Gratin dauphinois — calories et valeurs nutritionnelles
Gratin dauphinois : environ 112,3 kcal pour 100 g, avec 3,38 g de protéines, 14,5 g de glucides et 4,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 112,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,38 g |
| Glucides | 14,5 g |
| dont sucres | 2,08 g |
| Fibres | 1,5 g |
| Lipides | 4,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,67 g |
| Sodium | 325 mg |
Gratin dauphinois : un plat savoureux et réconfortant
Le gratin dauphinois est un plat traditionnel français à base de pommes de terre, de crème et de lait, souvent relevé d'ail. Avec une valeur énergétique de 112,3 kcal pour 100 g, il se compose principalement de glucides (14,5 g), suivis de lipides (4,2 g) et de protéines (3,4 g). Les glucides proviennent essentiellement des pommes de terre, tandis que les lipides sont liés à la crème utilisée dans la préparation.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, un gratin préparé avec plus de crème ou de fromage aura une teneur en lipides plus élevée. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le gratin dauphinois dans une application de suivi en prenant une photo de ton plat, en scannant le code-barres de l'emballage ou en utilisant la fonction de saisie vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gratin dauphinois | 112,3 | 3,38 g |
| Couscous de légumes | 108 | 4,32 g |
| Chicon (endive) au jambon | 108,3 | 7,44 g |
| Choucroute garnie | 109 | 5,06 g |
| Salade composée avec viande ou poisson | 109,5 | 8,06 g |
| Gratin d'aubergine | 112,4 | 1,95 g |
| Boulettes de bœuf à la sauce tomate | 117 | 9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25056), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles du gratin dauphinois ?
Le gratin dauphinois contient principalement des glucides, avec 14,5 g pour 100 g. Il a également une teneur en lipides de 4,2 g et en protéines de 3,4 g.
Comment les valeurs nutritionnelles peuvent-elles varier ?
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et des ingrédients utilisés. Par exemple, l'ajout de fromage ou de plus de crème augmentera la teneur en lipides.
Comment puis-je enregistrer le gratin dauphinois dans une application de suivi ?
Pour enregistrer le gratin dauphinois, tu peux prendre une photo de ton plat ou scanner le code-barres de l'emballage. Certaines applications permettent également d'entrer les informations par voix.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.