Choucroute garnie — calories et valeurs nutritionnelles
Choucroute garnie : environ 109 kcal pour 100 g, avec 5,06 g de protéines, 2,8 g de glucides et 8,06 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 109 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,06 g |
| Glucides | 2,8 g |
| dont sucres | 0,66 g |
| Fibres | 2,71 g |
| Lipides | 8,06 g |
| dont acides gras saturés | 3,22 g |
| Sodium | 552 mg |
Qu'est-ce que la choucroute garnie ?
La choucroute garnie est un plat traditionnel à base de chou fermenté, souvent accompagné de viandes comme la saucisse ou le lard. Pour 100 g de choucroute garnie préemballée, tu obtiens 109 kcal, avec une bonne proportion de lipides à 8,1 g, suivie par des protéines à 5,1 g et des glucides à 2,8 g. Cela indique que ce plat est relativement riche en matières grasses, notamment en acides gras saturés, qui représentent 3,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation, de la quantité de matière grasse ajoutée lors de la cuisson, ou de la taille de la portion que tu consommes. Par exemple, une choucroute maison peut être plus légère si tu choisis de ne pas ajouter trop de graisse. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la choucroute garnie dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou même en dictant le nom du plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Choucroute garnie | 109 | 5,06 g |
| Gratin de légumes | 105,1 | 3,44 g |
| Couscous de légumes | 108 | 4,32 g |
| Chicon (endive) au jambon | 108,3 | 7,44 g |
| Salade composée avec viande ou poisson | 109,5 | 8,06 g |
| Gratin dauphinois | 112,3 | 3,38 g |
| Gratin d'aubergine | 112,4 | 1,95 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25003), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
La choucroute garnie est-elle saine ?
La choucroute garnie peut faire partie d'un repas équilibré. Elle contient des protéines et des fibres, mais attention à sa teneur en lipides et en sodium.
Comment préparer la choucroute garnie ?
La choucroute garnie peut être préparée en faisant cuire la choucroute avec des viandes et des épices. Suis les instructions sur l'emballage si tu choisis une version préemballée.
Peut-on congeler la choucroute garnie ?
Oui, tu peux congeler la choucroute garnie pour la conserver plus longtemps. Assure-toi de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.