Cassoulet — calories et valeurs nutritionnelles
Cassoulet : environ 129 kcal pour 100 g, avec 8,06 g de protéines, 9,41 g de glucides et 5,77 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 129 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,06 g |
| Glucides | 9,41 g |
| dont sucres | 1,06 g |
| Fibres | 3,55 g |
| Lipides | 5,77 g |
| dont acides gras saturés | 2,07 g |
| Sodium | 388 mg |
Qu'est-ce que le cassoulet ?
Le cassoulet est un plat traditionnel français, souvent composé de haricots blancs, de viande et de saucisses. Dans sa version appertisée, il présente des valeurs nutritionnelles intéressantes : il contient principalement des protéines avec 8,1 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez riche en protéines. Les glucides, quant à eux, s'élèvent à 9,4 g, dont seulement 1,1 g de sucres, tandis que les lipides représentent 5,8 g, dont 2,1 g d'acides gras saturés.
Il est important de noter que ces valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, de la cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu choisis de le réchauffer avec un peu de beurre ou d'huile, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille de la portion influencera les valeurs que tu consommes réellement.
Pour enregistrer le cassoulet dans une application de suivi, tu peux simplement prendre une photo du plat, scanner le code-barres de l'emballage ou utiliser la reconnaissance vocale pour le noter rapidement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cassoulet | 129 | 8,06 g |
| Tajine de poulet | 127 | 7,54 g |
| Couscous à la viande | 128 | 7,59 g |
| Terrine de légumes | 129,7 | 4,05 g |
| Risotto aux fruits de mer | 130 | 5,47 g |
| Macédoine de légumes (en salade) | 131,2 | 2,81 g |
| Couscous royal | 132 | 7,69 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25002), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le cassoulet est-il un plat équilibré ?
Le cassoulet peut être considéré comme un plat équilibré en raison de sa combinaison de protéines, glucides et fibres. Toutefois, il est important de l'accompagner de légumes pour un repas encore plus complet.
Comment réchauffer le cassoulet appertisé ?
Pour réchauffer le cassoulet appertisé, tu peux le faire à feu doux dans une casserole ou au micro-ondes. Assure-toi de bien mélanger pour une chaleur uniforme.
Peut-on ajouter des ingrédients au cassoulet ?
Oui, tu peux personnaliser ton cassoulet en ajoutant des légumes ou des épices selon tes goûts. Cela peut également modifier légèrement ses valeurs nutritionnelles.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.