Brioche de boulangerie traditionnelle — calories et valeurs nutritionnelles
Brioche de boulangerie traditionnelle : environ 374 kcal pour 100 g, avec 9,81 g de protéines, 49,2 g de glucides et 14,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 374 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,81 g |
| Glucides | 49,2 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 3 g |
| Lipides | 14,7 g |
| dont acides gras saturés | 8,51 g |
| Sodium | 590 mg |
La brioche de boulangerie traditionnelle est une viennoiserie appréciée pour sa texture moelleuse et son goût légèrement sucré. Avec 374 kcal pour 100 g, elle se compose principalement de glucides (49,2 g), suivis de lipides (14,7 g) et de protéines (9,8 g). Les glucides dominent, tandis que les lipides, dont 8,5 g d'acides gras saturés, apportent cette richesse en bouche.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une brioche faite maison peut contenir plus de beurre, ce qui augmentera la teneur en lipides. De plus, la taille des tranches peut influencer les apports.
Pour suivre ta consommation, tu peux enregistrer la brioche dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'étiquette. C'est simple et rapide !
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Brioche de boulangerie traditionnelle | 374 | 9,81 g |
| Brioche pur beurre | 366 | 8 g |
| Pain au lait pépites de chocolat | 369 | 8,51 g |
| Croûton à tartiner | 374 | 12,3 g |
| Croissant | 375 | 6,65 g |
| Feuille de brick (cuite à sec) | 378 | 6,16 g |
| Viennoiserie | 380 | 7,77 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pain et viennoiseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 7742), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la brioche et d'autres pains ?
La brioche se distingue des autres pains par sa texture moelleuse et sa richesse en matières grasses. Contrairement au pain traditionnel, elle contient souvent du beurre et des œufs, ce qui lui confère un goût plus doux et une consistance plus légère.
Peut-on consommer de la brioche lors d'un régime ?
Oui, la brioche peut être intégrée dans un régime équilibré, mais il est important de prendre en compte ses valeurs nutritionnelles. Avec 374 kcal pour 100 g, il est conseillé de la consommer avec modération et de l'accompagner d'aliments riches en fibres ou en protéines.
Comment conserver la brioche pour qu'elle reste fraîche ?
Pour conserver la brioche, il est préférable de la garder dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité. Tu peux également la placer dans un sac hermétique pour prolonger sa fraîcheur, ou même la congeler si tu ne prévois pas de la consommer rapidement.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.