Œuf poché — calories et valeurs nutritionnelles
Œuf poché : environ 138 kcal pour 100 g, avec 12,5 g de protéines, 0,71 g de glucides et 9,47 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 138 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,5 g |
| Glucides | 0,71 g |
| dont sucres | 0,37 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 9,47 g |
| dont acides gras saturés | 2,99 g |
| Sodium | 79,3 mg |
Découvre l'œuf poché
L'œuf poché est un aliment savoureux et polyvalent, souvent utilisé dans des plats variés. Avec 12,5 g de protéines pour 100 g, il est une excellente source de protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 9,5 g, dont 3 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, avec seulement 0,7 g, ce qui en fait un aliment peu calorique.
Dans la réalité, les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la taille de l'œuf et de la matière grasse ajoutée. Par exemple, si tu ajoutes du beurre ou de l'huile pour la cuisson, cela augmentera le nombre de calories et de lipides. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer un œuf poché dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou même en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Œuf poché | 138 | 12,5 g |
| Œuf dur | 134 | 13,5 g |
| Pâtes aux œufs (cuites) | 134 | 4,57 g |
| Œuf | 140 | 12,7 g |
| Œuf à la coque | 142 | 12,2 g |
| Œuf brouillé avec matière grasse | 145 | 9,99 g |
| Œuf au plat sans matière grasse | 147 | 13,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Œufs.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 22011), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'œuf poché ?
L'œuf poché est riche en protéines, ce qui est essentiel pour la construction musculaire. De plus, il est faible en glucides, ce qui peut convenir à certains régimes alimentaires.
Comment cuire un œuf poché correctement ?
Pour cuire un œuf poché, fais chauffer de l'eau dans une casserole sans la faire bouillir. Casse l'œuf dans un petit récipient et fais-le glisser délicatement dans l'eau, en laissant cuire pendant environ 3 minutes.
L'œuf poché est-il meilleur que l'œuf dur ?
Cela dépend de tes préférences personnelles et de la manière dont tu souhaites l'intégrer dans tes repas. Les deux méthodes de cuisson conservent les nutriments, mais l'œuf poché a une texture différente, plus crémeuse.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.