Pignon de pin — calories et valeurs nutritionnelles
Pignon de pin : environ 685 kcal pour 100 g, avec 13,7 g de protéines, 6,31 g de glucides et 65 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 685 kcal |
|---|---|
| Protéines | 13,7 g |
| Glucides | 6,31 g |
| dont sucres | 5,21 g |
| Fibres | 10 g |
| Lipides | 65 g |
| dont acides gras saturés | 5,53 g |
| Sodium | 9 mg |
Les pignons de pin sont des graines comestibles provenant des cônes de certains pins. Ils sont souvent utilisés dans la cuisine méditerranéenne, notamment dans le pesto, et apportent une saveur douce et beurrée à de nombreux plats.
En matière de valeurs nutritionnelles, les pignons de pin se distinguent par leur teneur élevée en lipides, avec 65 g pour 100 g, ce qui en fait une source concentrée de calories (685 kcal). Ils contiennent également des protéines (13,7 g) et des glucides (6,3 g), mais ce sont surtout les graisses qui dominent. Les fibres, présentes à hauteur de 10 g, contribuent aussi à leur richesse nutritionnelle.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la façon dont tu les utilises. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut modifier leur apport calorique. Pour enregistrer les pignons de pin dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même les entrer vocalement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pignon de pin | 685 | 13,7 g |
| Noisette grillée salée | 653,9 | 13,4 g |
| Noix de coco sèche | 685,4 | 6,62 g |
| Noisette (grillée) | 691,2 | 14,4 g |
| Noix du Brésil | 691,6 | 14,8 g |
| Noix | 699,8 | 13,3 g |
| Noix de macadamia grillées salées | 718,8 | 7,04 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15025), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des pignons de pin ?
Les pignons de pin sont riches en acides gras insaturés, en protéines et en fibres. Ils peuvent contribuer à une alimentation équilibrée lorsqu'ils sont consommés avec modération.
Comment utiliser les pignons de pin en cuisine ?
Les pignons de pin peuvent être ajoutés à des salades, des pâtes ou des plats de légumes. Ils peuvent également être grillés pour intensifier leur saveur.
Les pignons de pin sont-ils allergènes ?
Oui, les pignons de pin peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Si tu as des antécédents d'allergies alimentaires, il est préférable de consulter un professionnel de santé avant de les consommer.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.