Graine de sésame — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de sésame : environ 586,9 kcal pour 100 g, avec 17,6 g de protéines, 9,85 g de glucides et 49,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 586,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 17,6 g |
| Glucides | 9,85 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 14,9 g |
| Lipides | 49,7 g |
| dont acides gras saturés | 7,09 g |
| Sodium | 2,31 mg |
À la découverte des graines de sésame
Les graines de sésame sont de petites graines riches en saveurs, souvent utilisées dans la cuisine asiatique et méditerranéenne. Avec une valeur énergétique de 586,9 kcal pour 100 g, elles sont principalement composées de lipides, représentant 49,7 g, dont 7,1 g d'acides gras saturés. Elles contiennent également 17,6 g de protéines et 9,9 g de glucides, dont seulement 0,3 g de sucres.
Les fibres, à hauteur de 14,9 g, sont également présentes en quantité significative, ce qui peut contribuer à une bonne digestion. Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la manière dont les graines sont préparées ou utilisées. Par exemple, la cuisson ou l'ajout de matières grasses peut influencer leur contenu calorique. De plus, la taille de la portion que tu consommes jouera un rôle dans l'apport nutritionnel global.
Pour enregistrer les graines de sésame dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de sésame | 586,9 | 17,6 g |
| Graine de sésame grillée | 570,4 | 17 g |
| Graine de cucurbitacée | 593,5 | 30,2 g |
| Pistache (grillée) | 594,8 | 18,4 g |
| Amande | 599,9 | 18,8 g |
| Pistache grillée salée | 603,3 | 18,9 g |
| Graine de tournesol grillée salée | 603,8 | 19,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15010), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des graines de sésame ?
Les graines de sésame sont riches en lipides, avec 49,7 g pour 100 g. Elles contiennent également 17,6 g de protéines et 14,9 g de fibres, ce qui en fait un aliment intéressant sur le plan nutritionnel.
Comment puis-je utiliser les graines de sésame dans ma cuisine ?
Les graines de sésame peuvent être ajoutées à des salades, des plats de légumes ou des sauces pour apporter une touche croquante. Elles sont également délicieuses en tant que garniture sur des pains ou des pâtisseries.
Les graines de sésame sont-elles allergènes ?
Oui, les graines de sésame peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes. Si tu as des doutes ou des antécédents d'allergies alimentaires, il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien avant de les intégrer dans ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.