Graine de cucurbitacée — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de cucurbitacée : environ 593,5 kcal pour 100 g, avec 30,2 g de protéines, 4,71 g de glucides et 49,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 593,5 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30,2 g |
| Glucides | 4,71 g |
| dont sucres | 1,4 g |
| Fibres | 6 g |
| Lipides | 49,1 g |
| dont acides gras saturés | 8,66 g |
| Sodium | 7 mg |
Les graines de cucurbitacées, souvent utilisées dans les salades ou en en-cas, sont riches en nutriments. Avec 30,2 g de protéines pour 100 g, elles dominent en protéines, suivies par les lipides avec 49,1 g, dont 8,7 g d'acides gras saturés. Les glucides, quant à eux, sont présents en plus petite quantité avec seulement 4,7 g, dont 1,4 g de sucres.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation des graines. Par exemple, si tu les fais griller avec de l'huile, cela augmentera la quantité de lipides. De même, la taille de la portion que tu consommes influencera l'apport calorique global. Dans la vraie vie, il est donc essentiel de prendre en compte ces facteurs pour une évaluation précise.
Pour enregistrer les graines de cucurbitacées dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres si disponible, ou prendre une photo de l'emballage pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de cucurbitacée | 593,5 | 30,2 g |
| Graine de sésame | 586,9 | 17,6 g |
| Pistache (grillée) | 594,8 | 18,4 g |
| Amande | 599,9 | 18,8 g |
| Pistache grillée salée | 603,3 | 18,9 g |
| Graine de tournesol grillée salée | 603,8 | 19,3 g |
| Cacahuète | 609,5 | 22,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Noix et graines.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15028), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des graines de cucurbitacées ?
Les graines de cucurbitacées contiennent principalement des protéines, avec 30,2 g pour 100 g. Elles sont également riches en lipides, apportant 49,1 g, et contiennent peu de glucides, soit 4,7 g.
Comment puis-je utiliser les graines de cucurbitacées dans mes repas ?
Tu peux ajouter des graines de cucurbitacées à tes salades, soupes ou même les consommer en en-cas. Elles apportent une texture croquante et un goût agréable, tout en enrichissant tes plats en nutriments.
Les graines de cucurbitacées sont-elles adaptées à tous les régimes alimentaires ?
Les graines de cucurbitacées peuvent convenir à de nombreux régimes alimentaires, mais il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé si tu as des préoccupations spécifiques. Elles sont souvent appréciées par les végétariens et les végétaliens pour leur apport en protéines.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.