Échalote (sautée sans matière grasse) — calories et valeurs nutritionnelles
Échalote (sautée sans matière grasse) : environ 66,9 kcal pour 100 g, avec 2 g de protéines, 12,3 g de glucides et 0,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 66,9 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2 g |
| Glucides | 12,3 g |
| dont sucres | 3,8 g |
| Fibres | 2,9 g |
| Lipides | 0,4 g |
| dont acides gras saturés | 0,12 g |
| Sodium | 0 mg |
L'échalote, lorsqu'elle est sautée sans matière grasse, est un excellent ajout à de nombreux plats. Avec 66,9 kcal pour 100 g, elle est principalement composée de glucides (12,3 g), dont 3,8 g de sucres. Les protéines (2 g) et les lipides (0,4 g) sont en quantités plus modestes, ce qui en fait un aliment léger et savoureux.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais revenir l'échalote dans de l'huile, la teneur en lipides augmentera. De plus, les portions servies peuvent être plus ou moins importantes selon les recettes, ce qui influencera les apports.
Pour enregistrer l'échalote sautée dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de ton plat, scanner le code-barres si disponible, ou même l'entrer à la voix pour plus de praticité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Échalote (sautée sans matière grasse) | 66,9 | 2 g |
| Courge doubeurre (crue) | 30,5 | 1 g |
| Haricot beurre (surgelé) | 33,8 | 2 g |
| Haricot beurre (cuit à l'eau) | 34,6 | 2,19 g |
| Poivron jaune (sauté sans matière grasse) | 35,8 | 1 g |
| Haricot beurre (cru) | 36,1 | 1,85 g |
| Oignon blanc (sauté sans matière grasse) | 40,2 | 1,56 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20335), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'échalote ?
L'échalote est appréciée pour son goût délicat et sa capacité à relever les plats. Elle contient également des fibres, qui peuvent contribuer à une bonne digestion.
Peut-on utiliser l'échalote dans tous les types de cuisine ?
Oui, l'échalote est très polyvalente et s'intègre bien dans de nombreuses cuisines, que ce soit pour des plats chauds ou froids. Elle se marie parfaitement avec des viandes, des légumes ou même des sauces.
Comment conserver les échalotes ?
Les échalotes se conservent mieux dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière. Évite de les mettre au réfrigérateur, car cela peut altérer leur saveur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.