Vermicelle de soja (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Vermicelle de soja (cuit) : environ 61,2 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 14,4 g de glucides et 0,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 61,2 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 14,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0,8 g |
| Lipides | 0,1 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 2,5 mg |
Le vermicelle de soja cuit
Le vermicelle de soja, aussi connu sous le nom de nouilles de soja, est un aliment à base de farine de soja. Il est souvent utilisé dans la cuisine asiatique, notamment dans les soupes et les plats sautés. En termes de valeurs nutritionnelles, pour 100 g, il apporte 61,2 kcal, avec une majorité de glucides (14,4 g), tandis que les protéines et les lipides sont très faibles, respectivement à 0 g et 0,1 g.
Dans la réalité, les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, des ingrédients ajoutés, comme des huiles ou des sauces, et de la taille de la portion servie. Par exemple, si tu fais revenir les vermicelles dans de l'huile, cela augmentera la teneur en lipides. Pense à bien noter les détails de ta préparation pour un suivi précis.
Pour enregistrer le vermicelle de soja dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres sur l'emballage, prendre une photo de ton plat ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Vermicelle de soja (cuit) | 61,2 | 0 g |
| Haricot mungo germé (cru) | 27,3 | 2,57 g |
| Fève à écosser (fraîche) | 61,6 | 6,76 g |
| Fève fraîche (surgelée) | 71 | 7,5 g |
| Lentille cuisinée (égouttée) | 86,1 | 6,28 g |
| Haricot blanc (égoutté) | 87,5 | 6,57 g |
| Haricot flageolet (égoutté) | 92,9 | 6,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9903), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le vermicelle de soja est-il riche en protéines ?
Non, le vermicelle de soja cuit ne contient pas de protéines. Pour 100 g, il y a 0 g de protéines, ce qui en fait un aliment principalement composé de glucides.
Comment cuisiner le vermicelle de soja ?
Le vermicelle de soja se prépare facilement en le faisant cuire dans de l'eau bouillante pendant quelques minutes. Tu peux ensuite l'ajouter à des soupes, des salades ou des plats sautés selon tes envies.
Le vermicelle de soja est-il sans gluten ?
Oui, le vermicelle de soja est généralement sans gluten, car il est fabriqué à partir de farine de soja. Cependant, il est toujours bon de vérifier les étiquettes pour s'assurer qu'il n'y a pas d'autres ingrédients ajoutés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.