Graine de soja entière — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de soja entière : environ 432 kcal pour 100 g, avec 34,5 g de protéines, 20,8 g de glucides et 19,2 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 432 kcal |
|---|---|
| Protéines | 34,5 g |
| Glucides | 20,8 g |
| dont sucres | 7,33 g |
| Fibres | 13 g |
| Lipides | 19,2 g |
| dont acides gras saturés | 2,72 g |
| Sodium | 3 mg |
Découvre les graines de soja entière
Les graines de soja entière sont des légumineuses très nutritives, souvent utilisées dans divers plats. Avec 34,5 g de protéines pour 100 g, elles sont particulièrement riches en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. Elles contiennent également 20,8 g de glucides, dont 7,3 g de sucres, et 19,2 g de lipides, dont 2,7 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson peut modifier la teneur en fibres et en protéines, et l'ajout de matières grasses peut augmenter la quantité de lipides. La taille de la portion que tu consommes influencera également les valeurs que tu obtiens.
Pour suivre ta consommation de graines de soja, tu peux les enregistrer facilement dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en les ajoutant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de soja entière | 432 | 34,5 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
| Pois chiche (sec) | 351,2 | 20,5 g |
| Mélange de céréales et légumineuses (cru) | 354 | 13,7 g |
| Graine de lupin (crue) | 356,3 | 36,2 g |
| Farine de pois chiche | 359 | 22,4 g |
| Farine de soja | 460 | 35,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20901), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles des graines de soja ?
Les graines de soja entière contiennent 432 kcal pour 100 g, avec 34,5 g de protéines, 20,8 g de glucides et 19,2 g de lipides. Elles sont donc particulièrement riches en protéines et en fibres, ce qui en fait un aliment intéressant pour divers régimes.
Comment cuisiner les graines de soja ?
Les graines de soja peuvent être cuisinées de différentes manières, comme dans des soupes, des salades ou des plats sautés. Il est important de les cuire correctement pour améliorer leur digestibilité et leur goût.
Les graines de soja conviennent-elles aux personnes allergiques ?
Les graines de soja peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes, notamment celles qui sont sensibles aux légumineuses. Si tu as des doutes, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.