Graine de lupin (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Graine de lupin (crue) : environ 356,3 kcal pour 100 g, avec 36,2 g de protéines, 21,5 g de glucides et 9,74 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 356,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 36,2 g |
| Glucides | 21,5 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 18,9 g |
| Lipides | 9,74 g |
| dont acides gras saturés | 1,16 g |
| Sodium | 15 mg |
Les graines de lupin crues
Les graines de lupin, souvent méconnues, sont des légumineuses riches en protéines. Avec 36,2 g de protéines pour 100 g, elles constituent une excellente source pour les végétariens et végétaliens. En plus des protéines, elles contiennent 21,5 g de glucides, dont aucun sucre, et 18,9 g de fibres, ce qui en fait un aliment intéressant pour la digestion.
En ce qui concerne les lipides, elles en contiennent 9,7 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés. Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation : la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer ces chiffres. Par exemple, si tu les fais cuire ou les mélanges avec d'autres ingrédients, cela peut changer leur apport calorique.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer les graines de lupin dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres, ou même en saisissant les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Graine de lupin (crue) | 356,3 | 36,2 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
| Pois chiche (sec) | 351,2 | 20,5 g |
| Mélange de céréales et légumineuses (cru) | 354 | 13,7 g |
| Farine de pois chiche | 359 | 22,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20534), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des graines de lupin ?
Les graines de lupin sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut contribuer à une alimentation équilibrée. Elles sont également faibles en sucres, ce qui les rend intéressantes pour ceux qui surveillent leur consommation de glucides.
Comment cuisiner les graines de lupin ?
Les graines de lupin peuvent être utilisées dans diverses préparations, comme des salades, des soupes ou des plats mijotés. Il est recommandé de les cuire avant de les consommer, car elles peuvent être un peu amères crues.
Les graines de lupin conviennent-elles aux personnes allergiques ?
Les graines de lupin peuvent provoquer des allergies chez certaines personnes, notamment celles qui sont allergiques aux légumineuses. Si tu as des doutes, il est préférable de consulter un médecin ou un diététicien avant de les intégrer à ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.