Raisin sec — calories et valeurs nutritionnelles
Raisin sec : environ 321 kcal pour 100 g, avec 3 g de protéines, 73,2 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 321 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3 g |
| Glucides | 73,2 g |
| dont sucres | 70,3 g |
| Fibres | 4,2 g |
| Lipides | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,31 g |
| Sodium | 5 mg |
Le raisin sec est un fruit déshydraté qui conserve la douceur et les arômes du raisin frais. Avec 321 kcal pour 100 g, il est riche en glucides, représentant 73,2 g, dont 70,3 g de sucres. Les protéines et les lipides sont présents en plus petite quantité, avec respectivement 3 g et 0,9 g. Sa teneur en fibres, à 4,2 g, peut également contribuer à une bonne digestion.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la taille de la portion et de la manière dont le raisin sec est consommé, par exemple en tant que collation ou en ajout dans des plats cuisinés. La méthode de déshydratation peut aussi influencer légèrement les valeurs. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le raisin sec dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en utilisant la fonction vocale.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Raisin sec | 321 | 3 g |
| Datte sèche | 282,9 | 1,81 g |
| Fruit confit | 298 | 0 g |
| Canneberge séchée sucrée | 333 | 0 g |
| Pêche sèche | 333,2 | 5 g |
| Zeste d'orange confit | 335,6 | 0,2 g |
| Crêpe fourrée fraise | 349,6 | 5,35 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fruits.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13046), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du raisin sec ?
Le raisin sec est une source concentrée de sucres naturels et de fibres. Il peut être une option pratique pour un en-cas rapide ou pour rehausser des plats comme les salades ou les céréales.
Comment conserver les raisins secs ?
Les raisins secs doivent être conservés dans un endroit frais et sec, de préférence dans un contenant hermétique. Cela permet de préserver leur texture et leur saveur plus longtemps.
Peut-on manger trop de raisins secs ?
Bien que les raisins secs soient nutritifs, ils sont également riches en sucres. Il est donc conseillé de les consommer avec modération, surtout si tu surveilles ton apport en sucre.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.