Olive — calories et valeurs nutritionnelles
Olive : environ 162 kcal pour 100 g, avec 1,39 g de protéines, 0,043 g de glucides et 16,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 162 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,39 g |
| Glucides | 0,043 g |
| dont sucres | 0,011 g |
| Fibres | 4,38 g |
| Lipides | 16,5 g |
| dont acides gras saturés | 2,35 g |
| Sodium | 1210 mg |
Les olives : un fruit savoureux et riche en lipides
Les olives sont des fruits qui se distinguent par leur goût unique et leur texture. Elles sont souvent utilisées dans la cuisine méditerranéenne, que ce soit en tant qu'apéritif, dans des salades ou comme ingrédient dans de nombreux plats. En termes de valeurs nutritionnelles, les olives se caractérisent par une forte teneur en lipides, avec 16,5 g pour 100 g, ce qui en fait un aliment assez énergétique avec 162 kcal. Elles contiennent également des fibres, avec 4,4 g, mais peu de protéines et de glucides.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier selon la préparation des olives. Par exemple, les olives en conserve peuvent contenir plus de sodium, tandis que les olives fraîches peuvent avoir des valeurs légèrement différentes en fonction de leur taille et de leur variété. Pour enregistrer les olives dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres de l'emballage ou même utiliser la reconnaissance vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Olive | 162 | 1,39 g |
| Banane plantain (crue) | 131,6 | 1,28 g |
| Dourian (cru) | 154,6 | 1,47 g |
| Olive verte (égouttée) | 155 | 1,31 g |
| Coupe glacée parfum pêche Melba | 163 | 0,91 g |
| Olive noire (égouttée) | 172,7 | 1,38 g |
| Olive noire | 195,6 | 1,49 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fruits.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 13184), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les olives sont-elles bonnes pour la santé ?
Les olives sont souvent considérées comme un aliment sain en raison de leur richesse en lipides insaturés. Cependant, il est important de les consommer avec modération, surtout si tu surveilles ta consommation de sodium.
Comment conserver les olives ?
Les olives doivent être conservées dans un endroit frais et sec, de préférence dans leur liquide pour maintenir leur saveur. Une fois ouvertes, il est conseillé de les réfrigérer et de les consommer dans un délai raisonnable.
Peut-on manger des olives pendant un régime ?
Oui, les olives peuvent être intégrées dans un régime, mais il est essentiel de faire attention aux portions en raison de leur haute teneur en lipides. Elles peuvent apporter des saveurs intéressantes sans trop de calories si elles sont consommées avec modération.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.