Salers — calories et valeurs nutritionnelles
Salers : environ 388 kcal pour 100 g, avec 25,9 g de protéines, 0 g de glucides et 31,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 388 kcal |
|---|---|
| Protéines | 25,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 31,4 g |
| dont acides gras saturés | 20 g |
| Sodium | 875 mg |
Le Salers est un fromage à pâte pressée non cuite, originaire de la région Auvergne en France. Il est connu pour sa texture ferme et son goût prononcé. En termes de valeurs nutritionnelles, ce fromage se distingue par sa richesse en protéines, avec 25,9 g pour 100 g, et en lipides, qui s'élèvent à 31,4 g, dont 20 g d'acides gras saturés. Les glucides, quant à eux, sont absents.
Dans la réalité, les valeurs peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme le mode de préparation, la taille de la portion ou les matières grasses ajoutées lors de la cuisson. Par exemple, si tu l'utilises dans une recette, pense à ajuster les valeurs en fonction des autres ingrédients que tu y ajoutes.
Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le Salers dans une application de suivi alimentaire en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Salers | 388 | 25,9 g |
| Crottin de chèvre au lait cru | 384 | 23,2 g |
| Fromage de brebis à pâte pressée | 384 | 23,9 g |
| Roquefort | 384 | 19,5 g |
| Mascarpone | 384,5 | 4,38 g |
| Mimolette extra-vieille | 387 | 33,9 g |
| Fromage à pâte pressée cuite | 390 | 28 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12725), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quel est le goût du fromage Salers ?
Le fromage Salers a un goût fort et prononcé, souvent décrit comme fruité et légèrement épicé. Sa saveur peut varier en fonction de son affinage et de la saison de production.
Comment utiliser le Salers en cuisine ?
Le Salers se prête bien à de nombreuses préparations culinaires. Tu peux l'utiliser dans des gratins, des fondues ou simplement sur un plateau de fromages.
Le Salers est-il un fromage adapté aux régimes spécifiques ?
Le Salers est riche en protéines et en lipides, ce qui peut ne pas convenir à tous les régimes. Si tu as des préoccupations alimentaires, il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.