Crottin de chèvre au lait cru — calories et valeurs nutritionnelles
Crottin de chèvre au lait cru : environ 384 kcal pour 100 g, avec 23,2 g de protéines, 0 g de glucides et 32,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 384 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 32,6 g |
| dont acides gras saturés | 24,1 g |
| Sodium | 405 mg |
Le crottin de chèvre au lait cru
Le crottin de chèvre au lait cru est un fromage à pâte molle, souvent apprécié pour son goût prononcé et sa texture crémeuse. Avec 23,2 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines et en lipides, avec 32,6 g de matières grasses, dont 24,1 g d'acides gras saturés. En revanche, il ne contient pas de glucides ni de fibres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon plusieurs facteurs, comme la méthode de fabrication, l'affinage ou même la taille de la portion que tu consommes. Par exemple, un crottin de chèvre plus affiné peut avoir des valeurs légèrement différentes. La cuisson ou l'ajout de matières grasses lors de la préparation peut également influencer ces chiffres.
Pour enregistrer ce fromage dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'emballage. Cela te permettra d'avoir un suivi précis de ton apport nutritionnel.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Crottin de chèvre au lait cru | 384 | 23,2 g |
| Fontina | 381 | 25,6 g |
| Cantal entre-deux | 383 | 26,6 g |
| Fromage de brebis à pâte pressée | 384 | 23,9 g |
| Roquefort | 384 | 19,5 g |
| Mascarpone | 384,5 | 4,38 g |
| Mimolette extra-vieille | 387 | 33,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12832), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du crottin de chèvre ?
Le crottin de chèvre est principalement riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, il contient 23,2 g de protéines et 32,6 g de matières grasses.
Le crottin de chèvre est-il adapté aux personnes intolérantes au lactose ?
Le crottin de chèvre au lait cru peut contenir moins de lactose que les fromages à base de lait de vache. Cependant, si tu es intolérant au lactose, il est préférable de consulter un professionnel de santé.
Comment peut-on utiliser le crottin de chèvre en cuisine ?
Le crottin de chèvre peut être dégusté tel quel, sur une tartine ou dans une salade. Il peut aussi être utilisé dans des plats chauds, comme des gratins ou des quiches, pour apporter une saveur unique.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.