Gouda — calories et valeurs nutritionnelles
Gouda : environ 374 kcal pour 100 g, avec 23,2 g de protéines, 0 g de glucides et 31,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 374 kcal |
|---|---|
| Protéines | 23,2 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 31,5 g |
| dont acides gras saturés | 20,3 g |
| Sodium | 795 mg |
Le Gouda est un fromage à pâte dure originaire des Pays-Bas, apprécié pour sa texture crémeuse et son goût savoureux. Avec 23,2 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement riche en protéines, tandis que sa teneur en lipides s'élève à 31,5 g, dont 20,3 g d'acides gras saturés. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines sans ajouter de sucres.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la manière dont le fromage est préparé ou servi. Par exemple, un Gouda fondu ou agrémenté d'autres ingrédients peut avoir des valeurs différentes. De plus, la taille de la portion que tu consommes influencera également l'apport calorique.
Pour enregistrer le Gouda dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu as devant toi.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Gouda | 374 | 23,2 g |
| Emmental râpé | 367 | 28,1 g |
| Emmental | 373 | 27,9 g |
| Fromage triple crème 40% MG | 376 | 9,89 g |
| Cantal | 378 | 25,3 g |
| Fontina | 381 | 25,6 g |
| Tome des Bauges | 381 | 26,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12736), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le Gouda est-il un fromage sain ?
Le Gouda peut être considéré comme un fromage nutritif grâce à sa richesse en protéines. Cependant, il est également élevé en lipides, donc la modération est de mise.
Comment utiliser le Gouda en cuisine ?
Le Gouda se prête à de nombreuses préparations, que ce soit dans des plats chauds comme les gratins ou simplement en tranches sur un plateau de fromages. Sa saveur se marie bien avec des fruits ou des noix.
Peut-on manger du Gouda en cas de régime ?
Il est possible d'inclure le Gouda dans un régime, mais il est conseillé de faire attention aux portions en raison de sa haute teneur en calories et en lipides. Consulte un professionnel si tu as des doutes sur ton alimentation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.