Emmental — calories et valeurs nutritionnelles
Emmental : environ 373 kcal pour 100 g, avec 27,9 g de protéines, 0 g de glucides et 28,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 373 kcal |
|---|---|
| Protéines | 27,9 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 28,8 g |
| dont acides gras saturés | 19,7 g |
| Sodium | 245 mg |
À la découverte de l'Emmental
L'Emmental est un fromage à pâte dure, originaire de Suisse, connu pour ses trous caractéristiques et son goût légèrement fruité. En termes de valeurs nutritionnelles, il se distingue par sa richesse en protéines, avec 27,9 g pour 100 g, et en lipides, qui s'élèvent à 28,8 g. Les glucides sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui suivent un régime faible en glucides.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la façon dont l'Emmental est utilisé. Par exemple, la cuisson peut modifier la texture et le goût, tandis que l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut influencer le total calorique. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle important dans l'apport calorique global.
Pour enregistrer l'Emmental dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Emmental | 373 | 27,9 g |
| Spécialité fromagère à tartiner 30-40% MG | 366 | 7,66 g |
| Emmental râpé | 367 | 28,1 g |
| Gouda | 374 | 23,2 g |
| Fromage triple crème 40% MG | 376 | 9,89 g |
| Cantal | 378 | 25,3 g |
| Fontina | 381 | 25,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12115), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de l'Emmental ?
L'Emmental est principalement riche en protéines et en lipides. Pour 100 g, il contient 27,9 g de protéines et 28,8 g de lipides, ce qui en fait un fromage assez calorique.
Comment utiliser l'Emmental en cuisine ?
L'Emmental se prête à de nombreuses préparations, que ce soit en gratin, en fondue ou simplement en tranches dans un sandwich. Sa texture fondante et son goût doux en font un ingrédient polyvalent dans de nombreux plats.
L'Emmental est-il adapté à un régime particulier ?
L'Emmental peut convenir à des régimes faibles en glucides, étant donné qu'il n'en contient pas. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques concernant ton alimentation, il est toujours bon de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.