Emmental râpé — calories et valeurs nutritionnelles
Emmental râpé : environ 367 kcal pour 100 g, avec 28,1 g de protéines, 0 g de glucides et 28,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 367 kcal |
|---|---|
| Protéines | 28,1 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 28,6 g |
| dont acides gras saturés | 18,1 g |
| Sodium | 297 mg |
Qu'est-ce que l'Emmental râpé ?
L'Emmental râpé est un fromage à pâte dure, connu pour sa texture fondante et son goût doux. Avec 367 kcal pour 100 g, il est riche en protéines, avec 28,1 g, et en lipides, avec 28,6 g, dont 18,1 g d'acides gras saturés. Les glucides et les sucres sont absents, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à limiter leur apport en glucides.
Dans la réalité, la valeur nutritionnelle peut varier selon la manière dont tu l'utilises. Par exemple, la cuisson peut modifier la texture et le goût, et l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut influencer les valeurs. La taille de la portion que tu consommes joue également un rôle : un petit peu d'Emmental râpé sur une salade ou une grande quantité dans un plat gratiné ne donneront pas les mêmes résultats.
Pour enregistrer l'Emmental râpé dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo ou même l'entrer vocalement si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Emmental râpé | 367 | 28,1 g |
| Bleu de Gex (AOC) | 364 | 22,5 g |
| Tomme de Savoie | 364 | 25,6 g |
| Fourme de Montbrison | 365 | 22,5 g |
| Mimolette demi-vieille | 365 | 31,5 g |
| Spécialité fromagère à tartiner 30-40% MG | 366 | 7,66 g |
| Emmental | 373 | 27,9 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12118), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
L'Emmental râpé est-il bon pour la santé ?
L'Emmental râpé peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Il est riche en protéines et en calcium, mais il contient aussi des lipides, dont des acides gras saturés. Comme pour tout aliment, il est important de le consommer avec modération.
Comment utiliser l'Emmental râpé en cuisine ?
L'Emmental râpé est très polyvalent en cuisine. Tu peux l'utiliser pour gratiner des plats, l'ajouter à des salades, ou même le mélanger dans des sauces. Sa texture fondante en fait un excellent choix pour les plats chauds.
Peut-on remplacer l'Emmental râpé par un autre fromage ?
Oui, tu peux remplacer l'Emmental râpé par d'autres fromages selon tes préférences. Par exemple, le fromage mozzarella ou le cheddar râpé peuvent offrir des saveurs différentes et des textures variées. N'hésite pas à expérimenter dans tes recettes !
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.