Saucisse de Morteau — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse de Morteau : environ 397 kcal pour 100 g, avec 16 g de protéines, 1 g de glucides et 36,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 397 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16 g |
| Glucides | 1 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 36,6 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 1040 mg |
La Saucisse de Morteau
La saucisse de Morteau est une charcuterie typique de la région de Franche-Comté en France, reconnue pour son goût fumé et sa texture savoureuse. Pour 100 g, elle apporte 397 kcal, avec une belle proportion de protéines à 16 g, mais ce sont surtout les lipides qui dominent avec 36,6 g. Les glucides, quant à eux, sont très faibles, à seulement 1 g.
Les valeurs nutritionnelles que tu vois ici sont des moyennes de la table CIQUAL. Dans la vraie vie, ces chiffres peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la cuisson, la matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée peut avoir une teneur en graisse légèrement différente de celle cuite à l'eau.
Pour enregistrer la saucisse de Morteau dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette ou scanner le code-barres. Sinon, tu peux aussi l'entrer à la voix en mentionnant simplement le nom et la quantité.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse de Morteau | 397 | 16 g |
| Pâte brisée pur beurre (surgelée) | 387 | 5,65 g |
| Rillettes traditionnelles de porc | 390 | 14,3 g |
| Pâte feuilletée pur beurre (surgelée) | 398 | 4,99 g |
| Pâte feuilletée (surgelée) | 400 | 3,28 g |
| Salami pur porc | 400 | 22,6 g |
| Pâte sablée (crue) | 404 | 5,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30104), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la différence entre la saucisse de Morteau et d'autres saucisses ?
La saucisse de Morteau se distingue par son goût fumé et sa fabrication traditionnelle. Contrairement à d'autres saucisses, elle est souvent élaborée avec une viande de porc de qualité et des épices spécifiques.
Peut-on consommer la saucisse de Morteau en étant au régime ?
Il est possible d'intégrer la saucisse de Morteau dans un régime équilibré, mais il faut en tenir compte dans l'apport calorique global. Comme elle est riche en lipides, il est conseillé de la consommer avec modération.
Comment cuisiner la saucisse de Morteau ?
La saucisse de Morteau peut être cuisinée de plusieurs manières, comme à l'eau, au grill ou au four. Chaque méthode de cuisson peut influencer le goût et la texture, alors n'hésite pas à expérimenter pour trouver ta façon préférée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.