Pâte feuilletée (surgelée) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte feuilletée (surgelée) : environ 400 kcal pour 100 g, avec 3,28 g de protéines, 33,3 g de glucides et 27,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 400 kcal |
|---|---|
| Protéines | 3,28 g |
| Glucides | 33,3 g |
| dont sucres | 1,7 g |
| Fibres | 3,05 g |
| Lipides | 27,4 g |
| dont acides gras saturés | 13,3 g |
| Sodium | 496 mg |
Qu'est-ce que la pâte feuilletée surgelée ?
La pâte feuilletée surgelée est une préparation culinaire qui se compose principalement de farine, d'eau et de matières grasses. Avec 400 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, représentant 27,4 g, dont 13,3 g d'acides gras saturés. Les glucides, à hauteur de 33,3 g, sont également présents, mais en moins grande quantité que les lipides. Les protéines sont relativement faibles, avec seulement 3,3 g.
Dans la réalité, les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes du beurre ou un autre type de matière grasse, cela augmentera la teneur en lipides et en calories. Pense à bien vérifier les informations de ton produit spécifique, surtout si tu utilises une pâte feuilletée prête à l'emploi.
Pour enregistrer la pâte feuilletée dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même entrer les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée (surgelée) | 400 | 3,28 g |
| Pâte brisée pur beurre (surgelée) | 387 | 5,65 g |
| Rillettes traditionnelles de porc | 390 | 14,3 g |
| Saucisse de Morteau | 397 | 16 g |
| Pâte feuilletée pur beurre (surgelée) | 398 | 4,99 g |
| Salami pur porc | 400 | 22,6 g |
| Pâte sablée (crue) | 404 | 5,3 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23421), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la pâte feuilletée ?
La pâte feuilletée est principalement composée de lipides, avec 27,4 g pour 100 g. Elle contient également des glucides (33,3 g) et une faible quantité de protéines (3,3 g).
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée, notamment en réduisant l'humidité. De plus, l'ajout de matières grasses pendant la cuisson peut également augmenter le nombre de calories et de lipides.
Comment utiliser la pâte feuilletée dans mes recettes ?
La pâte feuilletée est très polyvalente et peut être utilisée pour des quiches, des tartes ou des feuilletés. N'hésite pas à l'associer à des légumes, des viandes ou des fromages pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.