Pâte feuilletée pur beurre (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte feuilletée pur beurre (cuite) : environ 509 kcal pour 100 g, avec 4,61 g de protéines, 57 g de glucides et 28,7 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 509 kcal |
|---|---|
| Protéines | 4,61 g |
| Glucides | 57 g |
| dont sucres | 1,05 g |
| Fibres | 1,2 g |
| Lipides | 28,7 g |
| dont acides gras saturés | 19 g |
| Sodium | 413 mg |
La pâte feuilletée pur beurre
La pâte feuilletée pur beurre est un incontournable de la cuisine, souvent utilisée pour réaliser des quiches, des tartes ou des desserts. Avec 509 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, représentant 28,7 g, dont 19 g d'acides gras saturés. Les glucides, à hauteur de 57 g, sont également présents, mais en moindre quantité que les lipides. Les protéines sont relativement faibles, avec 4,6 g, et les fibres sont limitées à 1,2 g.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée et de la taille de la portion. Par exemple, une pâte feuilletée préparée avec moins de beurre ou cuite différemment peut avoir un profil nutritionnel différent. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer cet aliment dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres ou en le saisissant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée pur beurre (cuite) | 509 | 4,61 g |
| Bloc de foie gras de canard | 489 | 6,88 g |
| Bloc de foie gras de canard 30% morceaux | 489 | 6,88 g |
| Pâte brisée pur beurre (cuite) | 497 | 7,58 g |
| Pâte brisée (cuite) | 505 | 7,47 g |
| Pâte sablée (cuite) | 505 | 5,7 g |
| Rillettes de Tours | 522 | 18 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23426), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la pâte feuilletée ?
La pâte feuilletée pur beurre est principalement composée de lipides, avec 28,7 g pour 100 g. Elle contient également des glucides (57 g) et une faible quantité de protéines (4,6 g).
Comment la cuisson influence-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La cuisson peut modifier les valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée. Par exemple, la température et la durée de cuisson peuvent affecter la teneur en matières grasses et en eau, ce qui peut influencer le nombre de calories.
Comment puis-je utiliser la pâte feuilletée dans mes recettes ?
La pâte feuilletée est très polyvalente et peut être utilisée pour des plats salés comme des quiches, mais aussi pour des desserts comme des tartes. N'hésite pas à expérimenter avec des garnitures variées pour varier les plaisirs.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.