Pâte feuilletée (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte feuilletée (cuite) : environ 531 kcal pour 100 g, avec 7,19 g de protéines, 54,1 g de glucides et 31 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 531 kcal |
|---|---|
| Protéines | 7,19 g |
| Glucides | 54,1 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 1,8 g |
| Lipides | 31 g |
| dont acides gras saturés | 15,9 g |
| Sodium | 627 mg |
La pâte feuilletée cuite
La pâte feuilletée cuite est un aliment souvent utilisé dans la préparation de plats salés et sucrés, comme les tartes ou les feuilletés. Elle se distingue par sa texture légère et croustillante, résultant d'un processus de pliage et de repos de la pâte. En termes de valeurs nutritionnelles, elle est principalement composée de lipides, avec 31 g pour 100 g, dont 15,9 g d'acides gras saturés. Les glucides suivent avec 54,1 g, tandis que les protéines sont à 7,2 g.
La composition de la pâte feuilletée peut varier selon la recette, la cuisson, la matière grasse utilisée et la taille de la portion. Par exemple, une pâte feuilletée faite maison peut contenir moins de lipides si tu choisis une matière grasse allégée. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres ou prendre une photo de l'étiquette.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte feuilletée (cuite) | 531 | 7,19 g |
| Pâte brisée pur beurre (cuite) | 497 | 7,58 g |
| Pâte brisée (cuite) | 505 | 7,47 g |
| Pâte sablée (cuite) | 505 | 5,7 g |
| Pâte feuilletée pur beurre (cuite) | 509 | 4,61 g |
| Rillettes de Tours | 522 | 18 g |
| Foie gras de canard entier (cuit) | 535 | 8,41 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 23422), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée cuite ?
Les principales valeurs nutritionnelles de la pâte feuilletée cuite incluent 531 kcal, 7,2 g de protéines, 54,1 g de glucides et 31 g de lipides. C'est un aliment riche en lipides, ce qui en fait un choix à consommer avec modération.
Comment la pâte feuilletée peut-elle varier en calories ?
La pâte feuilletée peut varier en calories selon la recette, la cuisson et la matière grasse ajoutée. Par exemple, une version avec moins de beurre ou une cuisson à la vapeur peut réduire le nombre de calories.
Peut-on intégrer la pâte feuilletée dans un régime équilibré ?
Oui, la pâte feuilletée peut faire partie d'un régime équilibré si elle est consommée avec modération. Il est important de l'accompagner d'aliments riches en nutriments, comme des légumes ou des protéines maigres.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.