Jambon cru fumé — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon cru fumé : environ 246 kcal pour 100 g, avec 24,2 g de protéines, 0,98 g de glucides et 16,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 246 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,2 g |
| Glucides | 0,98 g |
| dont sucres | 0,53 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 16,1 g |
| dont acides gras saturés | 6,72 g |
| Sodium | 2050 mg |
Le jambon cru fumé
Le jambon cru fumé est une charcuterie appréciée pour son goût savoureux et sa texture délicate. Avec 24,2 g de protéines pour 100 g, il est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour les amateurs de viande. En revanche, il contient également 16,1 g de lipides, dont 6,7 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, avec seulement 1 g, dont 0,5 g de sucres.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un jambon cru fumé préparé avec plus de gras aura une teneur en lipides plus élevée. Il est donc important de prendre en compte ces éléments lorsque tu consommes cet aliment.
Pour faciliter l'enregistrement de ton jambon cru fumé dans une application de suivi, tu peux utiliser une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon cru fumé | 246 | 24,2 g |
| Rillettes de poisson | 243 | 13,9 g |
| Boudin (sauté) | 246 | 11,3 g |
| Boudin noir (sauté) | 246 | 11,9 g |
| Rillettes de maquereau | 246 | 11 g |
| Pâté de lapin | 247 | 16,3 g |
| Jambon sec de Parme | 248 | 27,2 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28801), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du jambon cru fumé ?
Le jambon cru fumé est principalement riche en protéines, avec 24,2 g pour 100 g. Il contient également des lipides, dont 6,7 g d'acides gras saturés, et très peu de glucides.
Comment conserver le jambon cru fumé ?
Il est préférable de conserver le jambon cru fumé au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il ne sèche. Assure-toi de respecter la date limite de consommation indiquée sur l'emballage.
Peut-on consommer du jambon cru fumé pendant la grossesse ?
Il est conseillé de consulter un médecin ou un diététicien avant de consommer du jambon cru fumé pendant la grossesse. En effet, certains types de charcuterie peuvent présenter des risques pour la santé des femmes enceintes.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.