Farine d'orge — calories et valeurs nutritionnelles
Farine d'orge : environ 339 kcal pour 100 g, avec 9,91 g de protéines, 64,5 g de glucides et 2,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 339 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,91 g |
| Glucides | 64,5 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres | 8,85 g |
| Lipides | 2,3 g |
| dont acides gras saturés | 0,43 g |
| Sodium | 3,25 mg |
La farine d'orge est un ingrédient polyvalent, souvent utilisée dans la préparation de pains, de pâtes et d'autres recettes. Avec une teneur en glucides de 64,5 g pour 100 g, elle constitue une bonne source d'énergie. Les protéines, à hauteur de 9,9 g, apportent également une contribution significative, tandis que les lipides restent relativement faibles avec 2,3 g.
Ce qui fait varier les valeurs nutritionnelles dans la vraie vie, c'est principalement la manière dont tu cuisines la farine d'orge. Par exemple, l'ajout de matières grasses ou d'autres ingrédients peut modifier le profil nutritionnel de ton plat. De plus, la taille de la portion que tu consommes joue un rôle important dans l'apport global.
Pour suivre ta consommation de farine d'orge dans une application, tu peux simplement scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de la portion que tu prépares.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Farine d'orge | 339 | 9,91 g |
| Céréales pour petit déjeuner riches en fibres (très) | 338 | 14 g |
| Blé de Khorasan (cru) | 342 | 14,5 g |
| Farine de blé tendre T150 | 342 | 11,4 g |
| Blé | 343 | 12,1 g |
| Farine de blé tendre T110 | 343 | 9,61 g |
| Blé dur précuit (à poêler) | 344 | 11,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9550), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la farine d'orge ?
La farine d'orge est riche en fibres, ce qui peut contribuer à une bonne digestion. Elle est également une source d'énergie grâce à sa teneur en glucides, tout en apportant des protéines.
Comment utiliser la farine d'orge en cuisine ?
Tu peux utiliser la farine d'orge pour préparer du pain, des crêpes ou même des sauces. Elle peut aussi être mélangée avec d'autres farines pour varier les textures et les saveurs.
La farine d'orge convient-elle aux personnes intolérantes au gluten ?
La farine d'orge contient du gluten, ce qui la rend inadaptée aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une intolérance au gluten. Il est toujours préférable de consulter un professionnel de santé pour des conseils adaptés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.