Haricot flageolet (cuit à l'eau, vert) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot flageolet (cuit à l'eau, vert) : environ 128,6 kcal pour 100 g, avec 5,63 g de protéines, 15,8 g de glucides et 1,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 128,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,63 g |
| Glucides | 15,8 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 16,5 g |
| Lipides | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,19 g |
| Sodium | 28,2 mg |
Le haricot flageolet, un légume plein de surprises
Le haricot flageolet est une légumineuse délicate, souvent appréciée pour sa texture tendre et son goût subtil. Cuit à l'eau, il apporte principalement des glucides, avec 15,8 g pour 100 g, mais il est également une bonne source de protéines, avec 5,6 g. Les lipides sont peu présents, à seulement 1,1 g, ce qui en fait un choix léger pour accompagner tes plats.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu prépares tes haricots avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la teneur en lipides. De plus, la manière dont tu les cuisines peut influencer leur texture et leur goût.
Pour enregistrer le haricot flageolet dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même utiliser la fonction vocale pour une saisie rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot flageolet (cuit à l'eau, vert) | 128,6 | 5,63 g |
| Lentille corail (cuit à l'eau) | 123,3 | 10,6 g |
| Lentille verte (cuite à l'eau) | 127 | 10,1 g |
| Pois cassés (cuits à l'eau) | 128,9 | 8,6 g |
| Haricot coco (cuit à l'eau) | 131 | 9,63 g |
| Coq au vin | 133 | 13 g |
| Saké | 133 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20540), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots flageolets ?
Les haricots flageolets sont riches en fibres, ce qui peut favoriser la digestion. Ils apportent également des protéines et sont faibles en matières grasses, ce qui en fait un bon choix pour un repas équilibré.
Comment cuisiner les haricots flageolets ?
Pour cuisiner les haricots flageolets, tu peux les faire bouillir ou les ajouter à des plats mijotés. Ils se marient bien avec des légumes, des viandes ou même en salade.
Peut-on manger des haricots flageolets en conserve ?
Oui, les haricots flageolets en conserve sont une option pratique et rapide. Assure-toi de bien les rincer avant de les utiliser pour réduire la teneur en sodium.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.