Escalope panée cordon bleu — calories et valeurs nutritionnelles
Escalope panée cordon bleu : environ 247 kcal pour 100 g, avec 15,2 g de protéines, 15,1 g de glucides et 13,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 247 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,2 g |
| Glucides | 15,1 g |
| dont sucres | 2,05 g |
| Fibres | 3,28 g |
| Lipides | 13,1 g |
| dont acides gras saturés | 3,02 g |
| Sodium | 601 mg |
L'escalope panée cordon bleu est un plat populaire, souvent apprécié pour sa texture croustillante et son cœur fondant de fromage. Préparée à base de soja, de blé et de fromage, elle se distingue par sa combinaison de saveurs et de textures. Avec 15,2 g de protéines pour 100 g, cet aliment est relativement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour un repas. Les glucides, à 15,1 g, et les lipides, à 13,1 g, sont également présents, mais les protéines dominent légèrement.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une escalope cuite dans beaucoup d'huile peut avoir une teneur en lipides plus élevée. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres ou même l'ajouter à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Escalope panée cordon bleu | 247 | 15,2 g |
| Côte filet d'agneau (crue) | 242 | 17,6 g |
| Escalope végétale à base de soja | 246,7 | 15,5 g |
| Aile de poulet (rôtie) | 247 | 23,8 g |
| Poulet pané (croquette ou nuggets) | 250 | 15,6 g |
| Côte de bœuf (crue) | 251 | 18,7 g |
| Nuggets de soja et blé | 251 | 15,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25230), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce qu'une escalope panée cordon bleu ?
Une escalope panée cordon bleu est un plat composé de viande, généralement de volaille, enrobée de chapelure et farcie de fromage. Ce plat est souvent apprécié pour sa combinaison de croquant et de fondant.
Comment cuisiner une escalope panée cordon bleu ?
Pour cuisiner une escalope panée cordon bleu, il suffit de la faire frémir à la poêle ou de la cuire au four. Assure-toi de bien la cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et croustillante à l'extérieur.
Quels sont les accompagnements idéaux avec ce plat ?
Les escalopes panées cordon bleu se marient bien avec des légumes, comme un chicon braisé ou une salade fraîche. Tu peux aussi les servir avec des frites ou une purée pour un repas complet.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.