Épaule de porc (cuit) — calories et valeurs nutritionnelles
Épaule de porc (cuit) : environ 253 kcal pour 100 g, avec 30 g de protéines, 0 g de glucides et 14,8 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 253 kcal |
|---|---|
| Protéines | 30 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 14,8 g |
| dont acides gras saturés | 5,56 g |
| Sodium | 46,4 mg |
Épaule de porc cuite
L'épaule de porc cuite est une viande savoureuse et tendre, souvent utilisée dans des plats mijotés ou grillés. Avec 30 g de protéines pour 100 g, elle est riche en protéines, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 14,8 g, dont 5,6 g d'acides gras saturés. Cela signifie que cette viande est également assez grasse, ce qui peut influencer le choix de la portion selon tes besoins nutritionnels.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une épaule de porc cuite à la broche peut avoir une teneur en graisse différente de celle cuite à la poêle. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer l'épaule de porc dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en l'entrant manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Épaule de porc (cuit) | 253 | 30 g |
| Poulet pané (croquette ou nuggets) | 250 | 15,6 g |
| Côte de bœuf (crue) | 251 | 18,7 g |
| Nuggets de soja et blé | 251 | 15,5 g |
| Épaule d'agneau (rôtie) | 252 | 30,5 g |
| Nuggets de soja et blé (pas) | 253 | 14,1 g |
| Poitrine de porc (crue) | 253 | 17 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28010), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelle est la valeur énergétique de l'épaule de porc cuite ?
L'épaule de porc cuite contient 253 kcal pour 100 g. Cela en fait une viande relativement énergétique, surtout si tu surveilles ton apport calorique.
Comment cuisiner l'épaule de porc pour qu'elle soit tendre ?
Pour obtenir une épaule de porc tendre, privilégie les méthodes de cuisson lente comme le mijotage ou la cuisson à basse température. Cela permet aux fibres de se détendre et à la viande de s'imprégner des saveurs.
Peut-on consommer l'épaule de porc cuite en période de régime ?
Oui, l'épaule de porc cuite peut être intégrée dans un régime, mais il est essentiel de faire attention aux portions et à la fréquence de consommation. N'hésite pas à consulter un professionnel de la santé pour des conseils adaptés à tes besoins.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.