Cœur de dinde (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Cœur de dinde (cru) : environ 135 kcal pour 100 g, avec 16,7 g de protéines, 0,4 g de glucides et 7,44 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 135 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,7 g |
| Glucides | 0,4 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,44 g |
| dont acides gras saturés | 1,92 g |
| Sodium | 129 mg |
Le cœur de dinde : un aliment riche en protéines
Le cœur de dinde est une partie de la volaille souvent moins connue, mais qui mérite d'être mise en avant. Avec 16,7 g de protéines pour 100 g, il est particulièrement intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les lipides, quant à eux, s'élèvent à 7,4 g, dont 1,9 g d'acides gras saturés. Les glucides sont très faibles, avec seulement 0,4 g, ce qui fait du cœur de dinde un aliment adapté à divers régimes alimentaires.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson et des matières grasses ajoutées. Par exemple, si tu prépares ton cœur de dinde avec de l'huile ou du beurre, cela augmentera la quantité de lipides. De même, la taille de la portion que tu choisis influencera les valeurs que tu consommes réellement.
Pour enregistrer le cœur de dinde dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou même le noter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Cœur de dinde (cru) | 135 | 16,7 g |
| Poulet fermier (cru) | 135 | 21,5 g |
| Tende de tranche de cheval (grillée) | 135 | 27,9 g |
| Caille (crue) | 136 | 21,5 g |
| Joue de bœuf (crue) | 136 | 22,3 g |
| Porc au caramel | 136 | 10 g |
| Ris de veau (braisé) | 136 | 21 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Viandes et volailles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 40055), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments du cœur de dinde ?
Le cœur de dinde est principalement riche en protéines, avec 16,7 g pour 100 g. Il contient également des lipides, mais très peu de glucides.
Comment cuisiner le cœur de dinde ?
Le cœur de dinde peut être cuit de différentes manières, comme grillé, poêlé ou même en ragoût. Pense à ajuster les matières grasses pour contrôler les lipides ajoutés.
Est-ce que le cœur de dinde est bon pour la santé ?
Le cœur de dinde peut faire partie d'une alimentation équilibrée grâce à sa richesse en protéines. Cependant, il est toujours conseillé de consulter un professionnel de santé pour des conseils personnalisés.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.