Houmous — calories et valeurs nutritionnelles
Houmous : environ 288,3 kcal pour 100 g, avec 8,2 g de protéines, 7,1 g de glucides et 23,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 288,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 8,2 g |
| Glucides | 7,1 g |
| dont sucres | 1,38 g |
| Fibres | 5,98 g |
| Lipides | 23,9 g |
| dont acides gras saturés | 2,48 g |
| Sodium | 472 mg |
Le houmous est une délicieuse préparation à base de pois chiches, souvent agrémentée de tahini, d'ail et de citron. Ce condiment est très apprécié pour son goût crémeux et sa polyvalence en cuisine. Selon les valeurs nutritionnelles de la table CIQUAL, pour 100 g de houmous préemballé, on constate que les lipides dominent avec 23,9 g, suivis des protéines à 8,2 g et des glucides à 7,1 g. Cela en fait un aliment riche en graisses, principalement d'origine végétale, et une bonne source de protéines.
Dans la vraie vie, la teneur en calories et en nutriments peut varier selon la recette, la quantité d'huile ajoutée ou même la taille de la portion que tu consommes. Par exemple, un houmous fait maison peut contenir moins de lipides si tu utilises moins d'huile d'olive. Pour enregistrer le houmous dans une application de suivi, tu peux simplement scanner le code-barres sur l'emballage, prendre une photo ou l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Houmous | 288,3 | 8,2 g |
| Sauce au chocolat | 277 | 3,8 g |
| Herbes de Provence (séchées) | 283 | 11,5 g |
| Thym (séché) | 285 | 9,11 g |
| Sauce kebab | 289,6 | 1,1 g |
| Curcuma en poudre | 291 | 9,68 g |
| Persil (séché) | 291 | 29 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Sauces, épices et condiments.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 25621), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux ingrédients du houmous ?
Le houmous est principalement composé de pois chiches, de tahini, d'ail et de jus de citron. Ces ingrédients lui donnent sa texture crémeuse et son goût unique.
Le houmous est-il bon pour la santé ?
Le houmous peut être une option saine grâce à sa richesse en protéines et en fibres. Cependant, il est important de le consommer avec modération en raison de sa teneur élevée en lipides.
Comment utiliser le houmous en cuisine ?
Le houmous est très polyvalent et peut être utilisé comme tartinade sur du pain, comme dip pour des légumes ou même comme accompagnement dans des plats. Il ajoute une touche savoureuse et crémeuse à de nombreux repas.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.