Patate douce (surgelée) — calories et valeurs nutritionnelles
Patate douce (surgelée) : environ 87 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 19,3 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 87 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 19,3 g |
| dont sucres | 0,021 g |
| Fibres | 4,9 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 0 mg |
La patate douce surgelée est un tubercule prisé pour sa douceur et sa texture. Prélevée à la Martinique, elle est souvent utilisée dans divers plats, que ce soit en purée, rôtie ou en frites. En termes de valeurs nutritionnelles, elle contient principalement des glucides, avec 19,3 g pour 100 g, et est pratiquement dépourvue de lipides et de protéines. Les fibres, à hauteur de 4,9 g, en font un aliment intéressant pour la digestion.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu fais frémir la patate douce dans de l'huile, cela augmentera son apport calorique. Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer la patate douce surgelée dans une application de suivi en scannant son code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Patate douce (surgelée) | 87 | 0 g |
| Topinambour (cuit) | 81,9 | 1,8 g |
| Patate douce (crue) | 86,3 | 1,51 g |
| Pomme de terre (rôtie) | 89,4 | 2,5 g |
| Panais (cuit à l'étouffée) | 90,8 | 1,94 g |
| Pomme de terre rôtie (au four) | 91,9 | 1,96 g |
| Pomme de terre (cuite) | 93,2 | 2,01 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pommes de terre et tubercules.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20831), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la patate douce ?
La patate douce est riche en glucides complexes et en fibres, ce qui en fait un bon choix pour l'énergie. Elle est également une source de vitamines et minéraux, bien que les valeurs varient selon la préparation.
Comment cuisiner la patate douce surgelée ?
La patate douce surgelée peut être cuisinée de différentes manières, comme en purée, rôtie ou en frites. Pense à ajuster le temps de cuisson selon la méthode choisie pour obtenir la texture désirée.
Peut-on manger la patate douce crue ?
Il est préférable de ne pas consommer la patate douce crue, car elle peut être difficile à digérer. La cuisson aide à libérer ses saveurs et à améliorer sa digestibilité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.