Lieu fumé — calories et valeurs nutritionnelles
Lieu fumé : environ 81,3 kcal pour 100 g, avec 18,3 g de protéines, 0 g de glucides et 0,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 81,3 kcal |
|---|---|
| Protéines | 18,3 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,1 g |
| Sodium | 0 mg |
Le lieu fumé : un poisson savoureux et léger
Le lieu fumé, aussi connu sous le nom de colin d'Alaska, est un poisson à la chair délicate et au goût prononcé grâce à son procédé de fumage. Avec 18,3 g de protéines pour 100 g, il est principalement riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de poissons. Ce produit contient très peu de lipides (0,9 g) et aucun glucide, ce qui le rend léger et facile à intégrer dans divers plats.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la cuisson ou si tu le sers avec des sauces, cela peut modifier son apport calorique. De même, la taille de la portion que tu choisis influencera les valeurs que tu consommes. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer le lieu fumé dans une application en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou même en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Lieu fumé | 81,3 | 18,3 g |
| Palourde (crue) | 80,5 | 11,5 g |
| Limande-sole (crue) | 80,6 | 17 g |
| Julienne (crue) | 80,8 | 19,2 g |
| Limande (crue) | 80,8 | 18,3 g |
| Tacaud (cru) | 81,6 | 19,7 g |
| Filet de merlu (surgelé) | 82 | 15,1 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Poissons et fruits de mer.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 26152), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du lieu fumé ?
Le lieu fumé est une excellente source de protéines. Il est également faible en graisses et en glucides, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à manger léger.
Comment cuisiner le lieu fumé ?
Le lieu fumé peut être dégusté tel quel, en salade ou dans des plats chauds. Tu peux l'ajouter à des pâtes, des quiches ou même des soupes pour un goût fumé unique.
Le lieu fumé est-il salé ?
Le lieu fumé contient naturellement peu de sodium, mais il peut être salé selon le procédé de fumage utilisé. Il est toujours bon de vérifier les étiquettes pour connaître la teneur en sel.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.