Quenelle de poisson (cuite) — calories et valeurs nutritionnelles
Quenelle de poisson (cuite) : environ 140,8 kcal pour 100 g, avec 5,72 g de protéines, 0 g de glucides et 13,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 140,8 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,72 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 13,1 g |
| dont acides gras saturés | 6,03 g |
| Sodium | 734 mg |
La quenelle de poisson cuite est un plat préparé à base de poisson, souvent apprécié pour sa texture moelleuse et sa saveur délicate. En termes de valeurs nutritionnelles, elle contient principalement des lipides, avec 13,1 g pour 100 g, dont 6 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes à hauteur de 5,7 g, tandis que les glucides et les fibres sont absents.
La teneur en calories de 140,8 kcal pour 100 g peut varier en fonction de la méthode de cuisson et de la quantité de matière grasse ajoutée. Par exemple, une cuisson à la vapeur ou au four peut être moins calorique qu'une friture. De plus, la taille de la portion que tu choisis influencera également l'apport calorique total.
Pour enregistrer la quenelle de poisson dans une application de suivi, tu peux prendre une photo, scanner le code-barres si disponible, ou utiliser la fonction de saisie vocale pour une entrée rapide.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Quenelle de poisson (cuite) | 140,8 | 5,72 g |
| Quenelle de poisson (en sauce) | 135 | 3,79 g |
| Quenelle au tofu | 136 | 11 g |
| Hachis parmentier à la viande | 138 | 5,99 g |
| Quenelle de volaille (en sauce) | 138 | 3,55 g |
| Parmentier de canard | 146 | 6,82 g |
| Moussaka | 147 | 5,82 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Plats préparés et soupes.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8934), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quelles sont les principales valeurs nutritionnelles de la quenelle de poisson cuite ?
La quenelle de poisson cuite contient principalement des lipides, avec 13,1 g pour 100 g, et des protéines à hauteur de 5,7 g. Les glucides et les fibres sont absents, ce qui en fait un plat riche en matières grasses.
Comment la cuisson affecte-t-elle les valeurs nutritionnelles ?
La méthode de cuisson peut avoir un impact significatif sur les valeurs nutritionnelles de la quenelle. Par exemple, une cuisson à la vapeur ou au four est généralement moins calorique qu'une friture, en raison de l'ajout potentiel de matières grasses.
Comment puis-je intégrer la quenelle de poisson dans mon suivi alimentaire ?
Pour intégrer la quenelle de poisson dans ton suivi alimentaire, tu peux prendre une photo de ton plat ou scanner le code-barres si disponible. Sinon, tu peux également utiliser la fonction de saisie vocale de ton application pour une entrée rapide.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.