Pain sans gluten — calories et valeurs nutritionnelles
Pain sans gluten : environ 261 kcal pour 100 g, avec 2,62 g de protéines, 51,8 g de glucides et 3,3 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 261 kcal |
|---|---|
| Protéines | 2,62 g |
| Glucides | 51,8 g |
| dont sucres | 4,9 g |
| Fibres | 6,5 g |
| Lipides | 3,3 g |
| dont acides gras saturés | 1,24 g |
| Sodium | 624 mg |
Le pain sans gluten est une alternative pour ceux qui ne peuvent pas consommer de gluten, souvent fabriqué à partir de farines comme le riz, le maïs ou le sarrasin. Avec une valeur énergétique de 261 kcal pour 100 g, cet aliment est principalement composé de glucides, représentant 51,8 g, dont 4,9 g de sucres. Les protéines sont présentes en plus petite quantité, avec 2,6 g, tandis que les lipides s'élèvent à 3,3 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la méthode de cuisson, les matières grasses ajoutées ou la taille de la portion. Par exemple, un pain fait maison peut avoir des ingrédients différents de celui acheté en magasin, ce qui influence son profil nutritionnel. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer le pain sans gluten dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en l'entrant manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pain sans gluten | 261 | 2,62 g |
| Croissant jambon fromage | 258 | 8,92 g |
| Pain pita | 259 | 7,53 g |
| Pain de seigle et froment | 260 | 8,27 g |
| Pain au levain | 261 | 7,41 g |
| Pain de mie complet | 262 | 8,51 g |
| Blini | 264,2 | 5,98 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Pain et viennoiseries.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 7130), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le pain sans gluten est-il meilleur pour la santé ?
Le pain sans gluten n'est pas nécessairement meilleur pour la santé. Il est surtout destiné aux personnes souffrant de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten.
Comment conserver le pain sans gluten ?
Il est recommandé de conserver le pain sans gluten dans un endroit frais et sec. Pour une meilleure conservation, tu peux également le placer au congélateur.
Peut-on faire du pain sans gluten à la maison ?
Oui, il est tout à fait possible de faire du pain sans gluten à la maison. En utilisant des farines sans gluten et en suivant des recettes adaptées, tu peux créer un pain qui te convient.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.