Haricot mungo (sec) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot mungo (sec) : environ 334,6 kcal pour 100 g, avec 24,5 g de protéines, 47,6 g de glucides et 1,42 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 334,6 kcal |
|---|---|
| Protéines | 24,5 g |
| Glucides | 47,6 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 16,7 g |
| Lipides | 1,42 g |
| dont acides gras saturés | 0,24 g |
| Sodium | 26,5 mg |
Découverte du haricot mungo sec
Le haricot mungo, également connu sous le nom de haricot vert, est une légumineuse riche en protéines. Pour 100 g, il contient 24,5 g de protéines, ce qui en fait un excellent choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. En plus, il est riche en glucides avec 47,6 g, mais ne contient pas de sucres. Les fibres sont également présentes en quantité significative, avec 16,7 g, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier selon la préparation. Par exemple, la cuisson, l'ajout de matières grasses ou la taille de la portion peuvent influencer le contenu calorique et nutritionnel. Ainsi, il est important de prendre en compte ces éléments lors de la consommation de haricots mungo. Pour enregistrer cet aliment dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'emballage, scanner le code-barres ou l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot mungo (sec) | 334,6 | 24,5 g |
| Lentille verte (sèche) | 327,4 | 25,1 g |
| Lentille corail (sèche) | 328,4 | 27,7 g |
| Lentille sèche | 331,3 | 25,4 g |
| Lentille blonde (sèche) | 338,9 | 26,1 g |
| Pois cassés (secs) | 343,8 | 22,8 g |
| Vermicelle de soja (sèche) | 344 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Légumineuses.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20530), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots mungo ?
Les haricots mungo sont riches en protéines et en fibres, ce qui peut être bénéfique pour la satiété. Ils sont également une bonne source de glucides complexes, fournissant de l'énergie durable.
Comment cuisiner les haricots mungo ?
Les haricots mungo peuvent être cuisinés de différentes manières, comme dans des soupes, des salades ou des plats sautés. Il est conseillé de les faire tremper avant la cuisson pour réduire le temps de préparation.
Peut-on consommer les haricots mungo crus ?
Il est préférable de cuire les haricots mungo avant de les consommer, car ils peuvent être difficiles à digérer crus. La cuisson aide à rendre les nutriments plus accessibles et améliore la digestibilité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.