Fromage de chèvre frais (type bûchette) — calories et valeurs nutritionnelles
Fromage de chèvre frais (type bûchette) : environ 252,7 kcal pour 100 g, avec 16,1 g de protéines, 2,08 g de glucides et 20 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 252,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 16,1 g |
| Glucides | 2,08 g |
| dont sucres | 2,08 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 20 g |
| dont acides gras saturés | 13,4 g |
| Sodium | 387 mg |
Le fromage de chèvre frais, souvent présenté sous forme de bûchette, est un fromage à pâte fraîche au lait pasteurisé. Il se caractérise par une texture onctueuse et un goût délicat, qui en font un ingrédient prisé dans de nombreuses recettes. En termes de valeurs nutritionnelles, ce fromage est riche en protéines, avec 16,1 g pour 100 g, ce qui en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Les lipides sont également présents en quantité, avec 20 g, dont 13,4 g d'acides gras saturés. Les glucides, quant à eux, sont assez faibles, à seulement 2,1 g, ce qui est intéressant pour ceux qui surveillent leur consommation de sucres. Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la façon dont le fromage est utilisé : cuisson, ajout de matières grasses ou taille de la portion peuvent influencer les chiffres.
Pour enregistrer ce fromage dans une application de suivi, tu peux soit prendre une photo, scanner le code-barres, ou même l'entrer à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fromage de chèvre frais (type bûchette) | 252,7 | 16,1 g |
| Fromage bleu de Bresse allégé 15% MG | 246 | 27,1 g |
| Fromage fondu en tranchettes | 246 | 14,1 g |
| Spécialité fromagère 25% MG | 255 | 5,36 g |
| Pecorino | 259,2 | 0 g |
| Mozzarella di bufala | 260 | 14,5 g |
| Fromage pané au jambon | 263 | 17,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Fromages.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 12800), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le fromage de chèvre frais est-il bon pour la santé ?
Le fromage de chèvre frais peut être intégré dans une alimentation équilibrée. Toutefois, si tu as des préoccupations spécifiques liées à ta santé, il est toujours préférable de consulter un professionnel de la santé ou un diététicien.
Comment utiliser le fromage de chèvre frais en cuisine ?
Le fromage de chèvre frais est très polyvalent en cuisine. Tu peux l'utiliser dans des salades, des tartines, ou même en garniture pour des plats chauds, comme des gratins ou des quiches.
Peut-on conserver le fromage de chèvre frais longtemps ?
Le fromage de chèvre frais a une durée de conservation limitée en raison de sa nature. Il est recommandé de le consommer dans les quelques jours suivant son ouverture pour en apprécier pleinement la fraîcheur.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.