Saucisse de Strasbourg — calories et valeurs nutritionnelles
Saucisse de Strasbourg : environ 291 kcal pour 100 g, avec 12,4 g de protéines, 1,39 g de glucides et 25,9 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 291 kcal |
|---|---|
| Protéines | 12,4 g |
| Glucides | 1,39 g |
| dont sucres | 1,06 g |
| Fibres | 1,37 g |
| Lipides | 25,9 g |
| dont acides gras saturés | 10,9 g |
| Sodium | 942 mg |
La saucisse de Strasbourg
La saucisse de Strasbourg, également connue sous le nom de knack, est une charcuterie appréciée pour son goût savoureux et sa texture moelleuse. Avec 291 kcal pour 100 g, elle est riche en lipides, représentant 25,9 g, dont 10,9 g d'acides gras saturés. Les protéines sont également présentes en quantité, avec 12,4 g, tandis que les glucides sont très faibles, à seulement 1,4 g, dont 1,1 g de sucres. Les fibres, bien que présentes, ne sont pas en grande quantité, avec 1,4 g.
Dans la vraie vie, les valeurs peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une saucisse grillée peut contenir plus de graisses que celle cuite à la vapeur. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la saucisse de Strasbourg dans une application de suivi alimentaire en scannant le code-barres, en prenant une photo ou en dictant à voix haute.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Saucisse de Strasbourg | 291 | 12,4 g |
| Saucisson de Paris fumé | 288 | 13,7 g |
| Pâte phyllo (crue) | 289 | 7,1 g |
| Saucisse cocktail | 290 | 12,7 g |
| Saucisse de langue pistache | 293,4 | 15,3 g |
| Cervelas à l'ail pur porc | 297 | 12,5 g |
| Mortadelle de porc et bœuf | 297 | 16,4 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 30742), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la saucisse de Strasbourg ?
La saucisse de Strasbourg est principalement riche en lipides et en protéines. Pour 100 g, elle contient 25,9 g de lipides et 12,4 g de protéines, ce qui en fait un aliment assez calorique.
Comment cuisiner la saucisse de Strasbourg ?
La saucisse de Strasbourg peut être cuisinée de différentes manières, comme grillée, bouillie ou cuite à la vapeur. La méthode de cuisson peut influencer son goût et sa texture, ainsi que sa teneur en matières grasses.
Est-ce que la saucisse de Strasbourg est adaptée à tous les régimes alimentaires ?
La saucisse de Strasbourg peut ne pas convenir à tous les régimes, notamment ceux qui limitent les graisses ou le sodium. Si tu as des préoccupations spécifiques, il est toujours préférable de consulter un médecin ou un diététicien.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.