Rillettes de saumon — calories et valeurs nutritionnelles
Rillettes de saumon : environ 237 kcal pour 100 g, avec 15,1 g de protéines, 2 g de glucides et 18,4 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 237 kcal |
|---|---|
| Protéines | 15,1 g |
| Glucides | 2 g |
| dont sucres | 0,9 g |
| Fibres | 1,6 g |
| Lipides | 18,4 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 510 mg |
Les rillettes de saumon, souvent présentées en pot préemballé, sont une délicieuse charcuterie à base de saumon. Avec 15,1 g de protéines pour 100 g, elles sont principalement riches en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les amateurs de poisson. Cependant, elles contiennent aussi 18,4 g de lipides, dont 2,4 g d'acides gras saturés, ce qui est à prendre en compte si tu surveilles ta consommation de graisses.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la recette, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, une rillettes préparées maison peut avoir des ingrédients différents, ce qui influencera son profil nutritionnel. De plus, la manière dont tu les consommes, que ce soit sur du pain ou avec des légumes, peut également changer l'apport global.
Pour enregistrer les rillettes de saumon dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même les ajouter à la voix si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Rillettes de saumon | 237 | 15,1 g |
| Andouille de Guéméné | 234 | 18 g |
| Jambon sec Serrano | 235 | 30,4 g |
| Saucisse de volaille type Knack | 236 | 14 g |
| Andouille de Vire | 238 | 19 g |
| Charcuterie | 238 | 19,7 g |
| Jambon à l'os (braisé) | 238 | 21,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 8081), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les rillettes de saumon sont-elles saines ?
Les rillettes de saumon peuvent être une source de protéines, mais elles contiennent aussi des lipides. Il est important de les consommer avec modération, surtout si tu surveilles ton apport en graisses.
Comment utiliser les rillettes de saumon en cuisine ?
Les rillettes de saumon peuvent être étalées sur du pain, des crackers ou utilisées comme garniture pour des légumes. Elles apportent une touche savoureuse à un plateau de charcuterie ou à une entrée.
Peut-on préparer des rillettes de saumon maison ?
Oui, il est tout à fait possible de préparer des rillettes de saumon maison. Cela te permet de contrôler les ingrédients et d'adapter la recette à tes goûts personnels.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.