Pâte d'amande — calories et valeurs nutritionnelles
Pâte d'amande : environ 432 kcal pour 100 g, avec 5,8 g de protéines, 70,3 g de glucides et 13,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 432 kcal |
|---|---|
| Protéines | 5,8 g |
| Glucides | 70,3 g |
| dont sucres | 60,1 g |
| Fibres | 2,8 g |
| Lipides | 13,5 g |
| dont acides gras saturés | 1,05 g |
| Sodium | 7 mg |
La pâte d'amande est un mélange à base d'amandes finement moulues et de sucre, souvent utilisée dans la pâtisserie pour son goût sucré et sa texture onctueuse. Avec 432 kcal pour 100 g, cet aliment est riche en glucides, qui représentent 70,3 g, dont 60,1 g de sucres. Les protéines sont présentes à hauteur de 5,8 g et les lipides à 13,5 g, dont seulement 1,1 g d'acides gras saturés.
Dans la vraie vie, la valeur nutritionnelle de la pâte d'amande peut varier en fonction de plusieurs facteurs, comme la taille de la portion, la méthode de préparation ou l'ajout d'autres ingrédients. Par exemple, si tu l'utilises pour garnir un gâteau, la quantité de pâte d'amande utilisée peut influencer les valeurs que tu obtiens. Pour suivre ta consommation, tu peux facilement enregistrer la pâte d'amande dans une application de suivi en prenant une photo de l'emballage, en scannant le code-barres ou en entrant les valeurs à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Pâte d'amande | 432 | 5,8 g |
| Rillettes de pur oie | 417 | 14,7 g |
| Saucisson sec | 418 | 24,2 g |
| Rillettes du Mans | 420 | 15,6 g |
| Pâte sablée pur beurre (surgelée) | 423 | 4,9 g |
| Chorizo | 433 | 23,5 g |
| Merguez pur bœuf (crue) | 435,5 | 11 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 15201), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les principaux nutriments de la pâte d'amande ?
La pâte d'amande est principalement riche en glucides, avec 70,3 g pour 100 g. Elle contient également des protéines (5,8 g) et des lipides (13,5 g), ce qui en fait un aliment énergique.
Comment peut-on utiliser la pâte d'amande en cuisine ?
La pâte d'amande est très polyvalente et peut être utilisée pour réaliser des gâteaux, des biscuits ou des confiseries. Elle peut également servir de garniture ou de décoration pour apporter une touche sucrée et gourmande.
La pâte d'amande est-elle adaptée aux personnes diabétiques ?
La pâte d'amande contient une quantité élevée de sucres, ce qui peut ne pas convenir aux personnes diabétiques. Il est toujours recommandé de consulter un médecin ou un diététicien pour des conseils adaptés à ta situation.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.