Jambon — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon : environ 117 kcal pour 100 g, avec 20,5 g de protéines, 0,77 g de glucides et 3,52 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 117 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,5 g |
| Glucides | 0,77 g |
| dont sucres | 0,76 g |
| Fibres | 0,05 g |
| Lipides | 3,52 g |
| dont acides gras saturés | 1,36 g |
| Sodium | 742 mg |
Le jambon : un classique de la charcuterie
Le jambon est une charcuterie appréciée pour sa saveur et sa polyvalence. Avec une teneur élevée en protéines (20,5 g pour 100 g), il est un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport en protéines. Les glucides sont très faibles, à seulement 0,8 g, tandis que les lipides représentent 3,5 g, dont 1,4 g d'acides gras saturés.
Dans la réalité, la valeur nutritionnelle du jambon peut varier selon la méthode de cuisson, la quantité de matière grasse ajoutée ou la taille de la portion. Par exemple, un jambon cru peut avoir des valeurs différentes d'un jambon cuit ou d'un jambon à l'eau. N'hésite pas à vérifier les étiquettes pour des informations précises.
Pour enregistrer le jambon dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou même l'indiquer à voix haute si l'application le permet.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon | 117 | 20,5 g |
| Jambon cuit découenné dégraissé | 114 | 19,6 g |
| Jambon cuit de Paris découenné dégraissé | 115 | 20 g |
| Pâtes à la bolognaise | 116 | 5,32 g |
| Filet de bacon | 118 | 23,1 g |
| Jambon cuit supérieur découenné dégraissé | 119 | 20,3 g |
| Jambon cuit supérieur réduit en sel | 121 | 20,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28902), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le jambon est-il riche en protéines ?
Oui, le jambon est riche en protéines, avec 20,5 g pour 100 g. Cela en fait un bon choix pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique.
Le jambon contient-il des glucides ?
Le jambon contient très peu de glucides, seulement 0,8 g pour 100 g. Cela le rend adapté pour des régimes faibles en glucides.
Comment le jambon peut-il varier en calories ?
Les calories du jambon peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson et de la quantité de matière grasse ajoutée. Un jambon cru peut avoir des valeurs différentes d'un jambon cuit ou d'un jambon à l'eau.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.