Jambon cuit découenné dégraissé — calories et valeurs nutritionnelles
Jambon cuit découenné dégraissé : environ 114 kcal pour 100 g, avec 19,6 g de protéines, 1,61 g de glucides et 3,24 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 114 kcal |
|---|---|
| Protéines | 19,6 g |
| Glucides | 1,61 g |
| dont sucres | 1,32 g |
| Fibres | 0,15 g |
| Lipides | 3,24 g |
| dont acides gras saturés | 1,18 g |
| Sodium | 774 mg |
Le jambon cuit découenné dégraissé est une charcuterie appréciée pour sa texture tendre et son goût savoureux. Avec 19,6 g de protéines pour 100 g, il se distingue par sa richesse en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour les repas. Les glucides sont présents en petite quantité, avec seulement 1,6 g, et les lipides représentent 3,2 g, dont 1,2 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un jambon cuit avec une couche de graisse ou préparé différemment peut avoir des valeurs différentes. Pour t'assurer de bien suivre ta consommation, tu peux enregistrer le jambon dans une application de suivi en prenant une photo, en scannant le code-barres, ou même en utilisant la fonction vocale si disponible.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambon cuit découenné dégraissé | 114 | 19,6 g |
| Jambon cuit de Paris découenné dégraissé | 115 | 20 g |
| Pâtes à la bolognaise | 116 | 5,32 g |
| Jambon | 117 | 20,5 g |
| Filet de bacon | 118 | 23,1 g |
| Jambon cuit supérieur découenné dégraissé | 119 | 20,3 g |
| Jambon cuit supérieur réduit en sel | 121 | 20,8 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28913), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Le jambon cuit dégraissé est-il bon pour la santé ?
Le jambon cuit dégraissé est une source de protéines et peut faire partie d'une alimentation équilibrée. Cependant, il est important de le consommer avec modération, surtout en raison de sa teneur en sodium.
Comment conserver le jambon cuit dégraissé ?
Il est recommandé de conserver le jambon cuit dégraissé au réfrigérateur, bien emballé pour éviter qu'il ne se dessèche. Une fois ouvert, il est préférable de le consommer dans les quelques jours pour profiter de sa fraîcheur.
Peut-on congeler le jambon cuit dégraissé ?
Oui, tu peux congeler le jambon cuit dégraissé pour prolonger sa durée de conservation. Assure-toi de bien l'emballer pour éviter les brûlures de congélation et consomme-le dans les mois qui suivent.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.