Orge perlée (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Orge perlée (crue) : environ 346 kcal pour 100 g, avec 9,91 g de protéines, 68,6 g de glucides et 1,16 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 346 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,91 g |
| Glucides | 68,6 g |
| dont sucres | 0,8 g |
| Fibres | 9,1 g |
| Lipides | 1,16 g |
| dont acides gras saturés | 0,24 g |
| Sodium | 9 mg |
Découvre l'orge perlée crue
L'orge perlée est une céréale qui se distingue par sa texture et son goût légèrement noisette. Avec 9,9 g de protéines et 68,6 g de glucides pour 100 g, elle est surtout riche en glucides, ce qui en fait une excellente source d'énergie. En plus, elle contient 9,1 g de fibres, ce qui peut contribuer à une bonne digestion.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la préparation. Par exemple, la cuisson de l'orge perlée dans de l'eau ou un bouillon peut augmenter son volume et donc diminuer la concentration de ses nutriments par portion. Si tu ajoutes de la matière grasse, comme du beurre ou de l'huile, cela influencera également le contenu en lipides. Pense aussi à la taille de ta portion, qui peut changer la quantité de nutriments que tu consommes.
Pour enregistrer l'orge perlée dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage, prendre une photo de la portion ou même entrer les valeurs nutritionnelles manuellement.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Orge perlée (crue) | 346 | 9,91 g |
| Blé dur précuit (à poêler) | 344 | 11,1 g |
| Épeautre (cru) | 344 | 14,6 g |
| Farine de seigle T130 | 344 | 7,24 g |
| Farine | 346 | 13,6 g |
| Maïs entier (cru) | 346 | 8,1 g |
| Farine de sarrasin | 348 | 11,5 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Céréales, pâtes et riz.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 9321), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'orge perlée ?
L'orge perlée est une bonne source de glucides complexes et de fibres. Elle peut contribuer à une alimentation équilibrée et à une bonne digestion.
Comment cuisiner l'orge perlée ?
Pour cuisiner l'orge perlée, il suffit de la rincer et de la cuire dans de l'eau bouillante pendant environ 30 à 40 minutes. Tu peux l'ajouter à des soupes, des salades ou des plats mijotés.
L'orge perlée est-elle sans gluten ?
Non, l'orge perlée contient du gluten et n'est donc pas adaptée aux personnes atteintes de la maladie cœliaque ou d'une sensibilité au gluten. Si tu as des préoccupations à ce sujet, il est préférable de consulter un professionnel de santé.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.