Haricot rouge (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot rouge (cuit à l'eau) : environ 116 kcal pour 100 g, avec 9,63 g de protéines, 12,3 g de glucides et 0,6 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 116 kcal |
|---|---|
| Protéines | 9,63 g |
| Glucides | 12,3 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 11,6 g |
| Lipides | 0,6 g |
| dont acides gras saturés | 0,19 g |
| Sodium | 8,4 mg |
Les haricots rouges, une légumineuse populaire, sont souvent utilisés dans des plats variés comme les chili con carne ou les salades. Lorsqu'ils sont cuits à l'eau, ils apportent une belle quantité de nutriments. Pour 100 g, ils contiennent 116 kcal, avec une prédominance de protéines (9,6 g) et de fibres (11,6 g), ce qui en fait un excellent choix pour une alimentation équilibrée.
En termes de glucides, ils en renferment 12,3 g, dont seulement 0,5 g de sucres. Les lipides sont très faibles, à 0,6 g, ce qui est idéal pour ceux qui surveillent leur apport en graisses. La cuisson et les ingrédients ajoutés peuvent faire varier ces valeurs : par exemple, si tu les fais cuire avec de l'huile ou des épices, cela influencera leur teneur en calories et en nutriments.
Pour garder une trace de ta consommation, tu peux facilement enregistrer les haricots rouges dans une application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de l'emballage.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot rouge (cuit à l'eau) | 116 | 9,63 g |
| Haricot blanc (cuit à l'eau) | 112 | 6,75 g |
| Haricot flageolet (cuit à l'eau) | 112 | 6,75 g |
| Orge perlée (cuit à l'eau) | 119 | 2,26 g |
| Châtaigne (cuite à l'eau) | 121,4 | 2 g |
| Lentille blonde (cuit à l'eau) | 122,3 | 9,7 g |
| Lentille corail (cuit à l'eau) | 123,3 | 10,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20503), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Les haricots rouges sont-ils bons pour la santé ?
Les haricots rouges sont une source intéressante de protéines et de fibres. Ils peuvent contribuer à une alimentation équilibrée, mais il est toujours bon de varier les sources de nutriments.
Comment cuisiner les haricots rouges ?
Les haricots rouges peuvent être cuisinés de différentes manières, comme dans des soupes, des salades ou des plats mijotés. Assure-toi de bien les rincer après les avoir cuits et d'ajouter des épices pour rehausser leur goût.
Peut-on manger des haricots rouges crus ?
Il n'est pas recommandé de consommer des haricots rouges crus, car ils contiennent des toxines qui peuvent être nocives. La cuisson à l'eau élimine ces substances, rendant les haricots sûrs à manger.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.