Haricot blanc (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Haricot blanc (cuit à l'eau) : environ 112 kcal pour 100 g, avec 6,75 g de protéines, 12 g de glucides et 1,1 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 112 kcal |
|---|---|
| Protéines | 6,75 g |
| Glucides | 12 g |
| dont sucres | 0,3 g |
| Fibres | 13,8 g |
| Lipides | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,25 g |
| Sodium | 9,3 mg |
Les haricots blancs cuits
Les haricots blancs, lorsqu'ils sont cuits à l'eau, sont un aliment riche en nutriments. Pour 100 g, ils apportent 112 kcal, avec une prédominance de protéines (6,8 g) et de fibres (13,8 g), ce qui en fait un excellent choix pour un repas équilibré. Les glucides sont présents à hauteur de 12 g, dont seulement 0,3 g de sucres, tandis que les lipides sont très faibles à 1,1 g.
Il est important de noter que les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la méthode de cuisson, de l'ajout de matières grasses ou de la taille de la portion. Par exemple, si tu ajoutes de l'huile ou du beurre lors de la préparation, cela augmentera la teneur en lipides. Pour enregistrer facilement les haricots blancs dans une application de suivi, tu peux scanner le code-barres de l'emballage ou prendre une photo de ton plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Haricot blanc (cuit à l'eau) | 112 | 6,75 g |
| Haricot flageolet (cuit à l'eau) | 112 | 6,75 g |
| Haricot rouge (cuit à l'eau) | 116 | 9,63 g |
| Orge perlée (cuit à l'eau) | 119 | 2,26 g |
| Châtaigne (cuite à l'eau) | 121,4 | 2 g |
| Lentille blonde (cuit à l'eau) | 122,3 | 9,7 g |
| Lentille corail (cuit à l'eau) | 123,3 | 10,6 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20502), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits des haricots blancs ?
Les haricots blancs sont une bonne source de protéines et de fibres. Ils peuvent contribuer à une alimentation équilibrée et sont souvent recommandés dans le cadre d'un régime varié.
Comment cuisiner les haricots blancs ?
Les haricots blancs peuvent être cuisinés de différentes manières, comme en les faisant bouillir ou en les intégrant dans des soupes et des ragoûts. Tu peux aussi les assaisonner avec des herbes et des épices pour plus de saveur.
Les haricots blancs sont-ils adaptés aux régimes végétariens ?
Oui, les haricots blancs sont une excellente option pour les régimes végétariens. Ils apportent des protéines végétales et se marient bien avec de nombreux plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.