Fenouil (cuit à l'eau) — calories et valeurs nutritionnelles
Fenouil (cuit à l'eau) : environ 11,7 kcal pour 100 g, avec 1,13 g de protéines, 0,8 g de glucides et 0 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 11,7 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,13 g |
| Glucides | 0,8 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 2 g |
| Lipides | 0 g |
| dont acides gras saturés | 0 g |
| Sodium | 58,1 mg |
Le fenouil cuit à l'eau
Le fenouil est un légume aromatique au goût légèrement anisé, souvent utilisé dans les salades ou comme accompagnement. Lorsqu'il est cuit à l'eau, il devient tendre et conserve une grande partie de ses nutriments. Selon les valeurs nutritionnelles, le fenouil cuit à l'eau est faible en calories, avec seulement 11,7 kcal pour 100 g. Il est principalement composé de fibres (2 g) et de protéines (1,1 g), tandis que les glucides sont assez faibles (0,8 g), ce qui en fait un bon choix pour un repas léger.
La cuisson et la taille de la portion peuvent faire varier ces chiffres. Par exemple, si tu ajoutes de la matière grasse lors de la cuisson ou si tu choisis une portion plus importante, cela influencera les valeurs nutritionnelles. Pour un suivi facile, tu peux enregistrer le fenouil cuit à l'eau dans ton application de suivi en scannant le code-barres ou en prenant une photo de ton plat.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Fenouil (cuit à l'eau) | 11,7 | 1,13 g |
| Jus de citron vert (pur) | 8,9 | 0,25 g |
| Boisson concentrée type sirop 0% (diluée) | 9,7 | 0 g |
| Jus de citron vert (maison) | 9,9 | 0,42 g |
| Limonade sucrée avec édulcorants | 12 | 0 g |
| Jus de citron | 14,4 | 0,49 g |
| Boisson aromatisée sucrée à l'eau minérale | 15,1 | 0,086 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20118), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits du fenouil cuit ?
Le fenouil cuit est riche en fibres, ce qui peut favoriser une bonne digestion. De plus, il contient des antioxydants qui peuvent contribuer à la santé générale.
Comment cuisiner le fenouil ?
Le fenouil peut être cuit à l'eau, à la vapeur ou rôti. Pour le cuire à l'eau, il suffit de le couper en morceaux et de le plonger dans de l'eau bouillante pendant environ 10 à 15 minutes.
Peut-on manger le fenouil cru ?
Oui, le fenouil peut être consommé cru et est souvent utilisé dans les salades. Son goût anisé et sa texture croquante apportent une belle fraîcheur à tes plats.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.