Chicorée verte (crue) — calories et valeurs nutritionnelles
Chicorée verte (crue) : environ 16,1 kcal pour 100 g, avec 1,9 g de protéines, 0,5 g de glucides et 0,5 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 16,1 kcal |
|---|---|
| Protéines | 1,9 g |
| Glucides | 0,5 g |
| dont sucres | 0,5 g |
| Fibres | 1 g |
| Lipides | 0,5 g |
| dont acides gras saturés | 0,12 g |
| Sodium | 16,5 mg |
La chicorée verte crue
La chicorée verte, également connue sous le nom de chicorée frisée, est une plante souvent utilisée dans la préparation de boissons, notamment comme substitut de café. Avec seulement 16,1 kcal pour 100 g, elle est faible en calories et se compose principalement de protéines (1,9 g) et de fibres (1 g), ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à ajouter des éléments nutritifs à leur alimentation sans trop de calories.
Dans ses valeurs nutritionnelles, on constate que les glucides (0,5 g) et les lipides (0,5 g) sont présents en très petites quantités. Cela signifie que la chicorée verte est surtout une source de fibres et de protéines. Les valeurs peuvent varier en fonction de la préparation, par exemple si tu ajoutes de la matière grasse ou si tu la cuisines. La taille de la portion que tu consommes peut également influencer l'apport calorique total.
Pour enregistrer la chicorée verte dans une application de suivi, tu peux prendre une photo de l'étiquette, scanner le code-barres ou simplement l'entrer à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Chicorée verte (crue) | 16,1 | 1,9 g |
| Boisson aromatisée sucrée à l'eau minérale | 15,1 | 0,086 g |
| Eau de coco | 15,2 | 0 g |
| Boisson gazeuse aux fruits (sucrée) | 15,6 | 0,067 g |
| Boisson gazeuse aux fruits (non sucrée) | 16,7 | 0 g |
| Blette (cuit à l'eau) | 16,9 | 0,88 g |
| Tomate (cuite à l'eau) | 17,4 | 0,95 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Boissons.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 20163), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de la chicorée verte ?
La chicorée verte est souvent appréciée pour sa faible teneur en calories et sa richesse en fibres. Elle peut être intégrée dans divers plats ou consommée sous forme de boisson, mais il est toujours bon de consulter un professionnel de la santé pour des conseils personnalisés.
Comment utiliser la chicorée verte en cuisine ?
La chicorée verte peut être utilisée crue dans des salades ou cuite dans des plats chauds. Son goût légèrement amer peut apporter une touche originale à tes recettes, mais fais attention à la cuisson pour ne pas perdre ses nutriments.
La chicorée verte est-elle adaptée aux personnes au régime ?
Oui, la chicorée verte est faible en calories et peut convenir à un régime alimentaire. Toutefois, il est toujours préférable de consulter un diététicien pour des conseils adaptés à tes besoins spécifiques.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.