Huile de son de riz — calories et valeurs nutritionnelles
Huile de son de riz : environ 900 kcal pour 100 g, avec 0 g de protéines, 0 g de glucides et 100 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 900 kcal |
|---|---|
| Protéines | 0 g |
| Glucides | 0 g |
| dont sucres | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 100 g |
| dont acides gras saturés | 19,7 g |
| Sodium | 0 mg |
Qu'est-ce que l'huile de son de riz ?
L'huile de son de riz est une matière grasse extraite des grains de riz, souvent utilisée dans la cuisine pour sa saveur légère et sa haute résistance à la chaleur. En termes de valeurs nutritionnelles, elle est principalement composée de lipides, avec 100 g d'huile contenant 900 kcal et 100 g de lipides, ce qui en fait une source concentrée de calories. Les protéines, glucides et fibres sont absents dans ce type d'huile.
Il est important de noter que les valeurs peuvent varier en fonction de la manière dont l'huile est utilisée en cuisine, par exemple lors de la friture ou de l'assaisonnement. La quantité d'huile ajoutée à un plat peut également influencer le total calorique. Pour un suivi pratique, tu peux enregistrer l'huile de son de riz dans une application de suivi en prenant une photo de l'étiquette, en scannant le code-barres ou en l'entrant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Huile de son de riz | 900 | 0 g |
| Beurre de karité | 900 | 0 g |
| Huile | 900 | 0 g |
| Huile combinée (mélange olive et graines) | 900 | 0 g |
| Huile d'amande | 900 | 0 g |
| Huile d'amandes d'abricot | 900 | 0 g |
| Huile d'arachide | 900 | 0 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Matières grasses et huiles.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 17390), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Quels sont les bienfaits de l'huile de son de riz ?
L'huile de son de riz est appréciée pour sa haute résistance à la chaleur. Elle contient également des acides gras insaturés, mais il est essentiel de l'utiliser avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Peut-on utiliser l'huile de son de riz pour la friture ?
Oui, l'huile de son de riz est idéale pour la friture grâce à son point de fumée élevé. Cela signifie qu'elle ne se décompose pas facilement à haute température, ce qui en fait un choix populaire pour les plats frits.
Comment conserver l'huile de son de riz ?
Il est recommandé de conserver l'huile de son de riz dans un endroit frais et sombre, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, il est préférable de l'utiliser dans les six mois pour garantir sa fraîcheur et sa qualité.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.