Jambonneau arrière de porc (cru) — calories et valeurs nutritionnelles
Jambonneau arrière de porc (cru) : environ 148 kcal pour 100 g, avec 20,2 g de protéines, 0,28 g de glucides et 7,31 g de lipides.
Valeurs nutritionnelles (pour 100 g)
| Énergie | 148 kcal |
|---|---|
| Protéines | 20,2 g |
| Glucides | 0,28 g |
| dont sucres | 0,28 g |
| Fibres | 0 g |
| Lipides | 7,31 g |
| dont acides gras saturés | 2,4 g |
| Sodium | 87,6 mg |
Le jambonneau arrière de porc
Le jambonneau arrière de porc est une charcuterie savoureuse, souvent utilisée dans diverses recettes. Avec 20,2 g de protéines pour 100 g, il est riche en protéines, ce qui en fait un choix intéressant pour ceux qui cherchent à augmenter leur apport protéique. En revanche, il contient peu de glucides, seulement 0,3 g, et une quantité modérée de lipides, soit 7,3 g, dont 2,4 g d'acides gras saturés.
Les valeurs nutritionnelles peuvent varier en fonction de la cuisson, de la matière grasse ajoutée ou de la taille de la portion. Par exemple, un jambonneau cuit peut avoir des valeurs différentes en raison de la perte d'eau et de la graisse qui peut fondre. Pour suivre facilement ta consommation, tu peux enregistrer le jambonneau arrière de porc dans une application de suivi en scannant le code-barres, en prenant une photo de l'étiquette, ou même en le notant à la voix.
Compare avec d’autres aliments du même groupe
| Aliment | kcal / 100 g | Protéines |
|---|---|---|
| Jambonneau arrière de porc (cru) | 148 | 20,2 g |
| Jambon de porc découenné dégraissé (cru) | 141 | 20,9 g |
| Jambon cru fumé allégé en matière grasse | 142 | 27,7 g |
| Rouelle de jambon de porc (crue) | 149 | 20,2 g |
| Museau de bœuf | 151 | 26,2 g |
| Jambon persillé en gelée | 152 | 19 g |
| Salade de pâtes végétarienne | 153,9 | 5,7 g |
Tout le groupe en tableau comparatif : Charcuterie.
Source et méthode
Les valeurs proviennent de la table Ciqual de l’ANSES (code CIQUAL 28474), diffusée sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Elles valent pour 100 g et sont arrondies. L’ANSES n’a pas participé à cette page.
Mise à jour le 2026-08-07. Ce sont des valeurs moyennes : la variété, l’origine et la cuisson les font varier. Sources et licences
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le jambonneau arrière de porc ?
Le jambonneau arrière de porc est une partie de la viande de porc, souvent utilisée en charcuterie. Il est généralement découpé, dégraissé et désossé, ce qui le rend facile à cuisiner et à intégrer dans divers plats.
Comment cuisiner le jambonneau arrière de porc ?
Le jambonneau arrière de porc peut être cuit de différentes manières, comme à la braise, au four ou en ragoût. La méthode de cuisson choisie peut influencer ses valeurs nutritionnelles, notamment en termes de matières grasses.
Le jambonneau arrière de porc est-il bon pour la santé ?
Le jambonneau arrière de porc est riche en protéines, mais il contient aussi des acides gras saturés. Comme pour tout aliment, il est important de le consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
Valeurs nutritionnelles : table Ciqual, ANSES, sous Licence Ouverte / Open Licence 2.0 (Etalab). Valeurs indicatives. Sources et licences.